| 紹興老灑 |
紹興老酒產于素有“酒都”、“酒鄉”之稱的紹興，又稱紹興酒（黃酒），是中國傳統八大 名酒之一，已有2400多年曆史。主要採用優質糯米、優質小麥和紹興鑒湖水作原料釀製而成，具有色澤澄黃清澈、香氣馥鬱芬芳、滋味鮮甜醇厚的獨特風格和越陳越香、久藏不壞的優點。紹興老酒營養豐富，能促進食欲、幫助消化、活血通絡，對身體有滋補作用，所以頗受人們青睞，曾多次在國際博覽會上得獎。 紹興老酒品種頗多，著名的有“加飯”、“元紅”、“善釀”、“香雪”等，其色澤、糖份、酒精度各有不同，味道也略有不同。最陳的紹興酒中，有一種叫“花雕”。過去紹興風俗當家中有小孩誕生時，做父母的通常要釀製幾壇酒，壇外添上彩花，埋藏在地下。待女兒出嫁，將酒取出，放在花轎後邊送往男家；若兒子結婚，則將這久藏的陳酒招待賓客。因此人們稱其為“女兒紅”和“狀元紅”，寓意女兒終成大家閨秀，兒子將中頭名狀元。 |
