原料：

　　麵粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，醬油、精鹽、咪精、香油適量。

　　做法：

　　1.先將麵粉用水和好揉成麵糰，用捍麵杖搟成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上補面，然後用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內，篩出麵粉。

　　2.勺內添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料，待開鍋後將面疙瘩倒入勺內。最後放人菠菜、味精，出勺時加少許香油即可。