由於不同地區的食俗、風味，使得湯圓在用料、制法和口味上都各有異趣，馳名全國的湯圓有數十種不同風味。下面介紹幾種最負盛名的湯圓：

    ●成都賴湯圓

    四川人賴源鑫到成都經營湯圓，因湯圓質高、味美而得名“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、熟豬油配製的餡心，每個重約25克。其特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘。

    ●上海滿園春酒釀湯圓

    選細膩糯米粉為原料，放在圓竹匾中邊灑水邊旋轉，逐漸滾成湯圓生坯。將其投入酒釀湯鍋中，加白糖、桂花煮熟。該湯圓的特點是軟糯有勁，酒釀味濃，甜酸可口，清香誘人。

    ●廣東潮汕四式湯圓

    先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮熟蒸熟，去皮，加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，分別包成四種不同湯圓。煮熟後，每碗各裝一個，共四個，加甜湯。該湯圓色澤潔白，個大肉厚，軟滑細膩。

    ●蘇州吳門五色湯圓

    以糯米、粳米粉相配，加水和之，包以鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花、豬油等配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備，為膾炙人口的江南風味小吃。

    ●鹽城藕粉圓子

    該地特產，已有200餘年歷史。將經腌漬的糖板油丁加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔餅等做成餡心，將餡心放藕粉中滾過，投入沸水滾片刻，撈起再滾，如此五六次而成。該湯圓均勻圓滑，餡心甜潤爽口，湯有濃郁的桂花香味。

    ●寧波豬油湯圓

    該湯圓是選用優質的水磨糯米粉，加水揉透，包豬油芝麻餡心，煮熟裝碗再加白糖、桂花糖。豬油湯圓細膩潤滑，糯而不粘，餡心香甜可口。

    ●溫州縣前湯圓

    該店于清咸豐年間開業，已有100餘年歷史，其中麻心、擂沙、鮮肉3個品種最受食客青睞，皮薄餡足，餡心鮮香。

    ●長沙市柳德芳湯圓

    柳德芳，別號柳三，人稱長橋柳。小時家境貧寒，以賣湯圓為生。因其所制湯圓個大、糕糯、餡多，肉素兼備，鹹、甜雙全，不粘唇，不膩心，回味悠長，博得食客讚賞。此外，重慶的山城小湯圓、江西波陽的珍珠丸、貴陽的八寶湯圓、雲南的紫米四喜湯圓、安慶的韋家港湯圓等，也都是馳名的風味湯圓。 (金羊網)