天津，意為天子經過的渡口，位於王者之道上，是中國首都北京的海上門戶。對於我這個好吃的人來說，以往每到一個地方，都是急著讓朋友帶我去當地的小吃街品嘗道地的風味，到了天津，自然不能拉下了美食。在我的印象中，天津簡直就是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕這津門食品三絕的代名詞。然而現在的天津，我想很多人都會把他和康師傅這一品牌聯繫在一起，因為，台灣頂新國際集團康師傅控股有限公司的總部和研發中心就在天津，中國人耳熟能詳的、口口稱道的方便麵——康師傅就是在這裡生產出第一碗麵的。
在我們驅車進入天津經濟技術開發區的路口，高速路邊“百強企業旗幟廣場”上空，三星、摩托羅拉、豐田、可口可樂這樣的旗幟高高飄揚，同樣的，“康師傅”的旗幟也在其中迎風招展。這也表明，國家級天津經濟技術開發區，已經成為國際企業競逐中國的新渡口。進入開發區後，我們遠遠地就看到了泰達集團大樓，它的建築外觀，如同一支天線、一碗麵、一瓶酒。因此，我在天津聽過這樣的說法：摩扥羅拉手機、康師傅方便麵以及王朝葡萄酒成為天津人稱頌的新三絕。而來自台灣的頂新國際集團，就在泰達大樓的對面。這樣，循著目標，我們很方便地找到了要去的地方。
停車，登記，電話聯繫，員工的細緻和熱情，所有的一切都讓我們感受到康師傅的企業文化和企業精神，在等待滕鴻年先生的時間裏，企劃部的員工為我們拿來了資料和他們公司生產的飲料。過了沒多久，外出處理事務的滕先生就親自到樓下來迎接我們，坐在他那整潔但是並不是特別大的辦公室，開始了我們的交流。
滕鴻年是在頂新進入大陸市場之前就開始服務於頂新公司的，已經有13多年的時間了，因此講起公司的發展如數家珍。他簡單地向我們介紹了康師傅的發展史：1958年，魏德和在台灣創立鼎新油脂加工廠。1978年，魏德和去世，他的4個兒子接手鼎新，此時鼎新還是一家資產1000萬元、負債1000萬元的小企業。1988年，魏氏兄弟到內地開拓市場，先後生產過“頂好清香油”和“康萊蛋酥卷”，均失敗。1992年進入方便麵市場，生產的“康師傅”牌方便麵迅速獲得成功。頂新因此加大投入，並把配套產業的同步發展作為產業規模化道路中至關重要的一環。1996年，頂新進入便利餐飲業，建立了德克士炸雞連鎖店。1998年開始擴大飲料的投入。近幾年又以樂購生活購物中心殺入內地連鎖零售業。頂新目前在內地投資12億美元，旗下擁有60余家公司、近40家工廠，員工近2.7萬人。
在十一年前，當外資紛紛撤離中國大陸的時候，台灣彰化頂益油廠的魏應州、魏應交、魏應充、魏應行四兄弟，抓住祖國大陸改革開放的機遇，憑藉台灣中小企業冒險的精神，逆向操作跨海而來，塑造了可愛的動畫人物“康師傅”，以講究健康美味的健康美食專家的形象，在中國市場建造了“康師傅”食品王國。1992年8月21日，第一袋方便麵上市了。康師傅方便麵品質精良、湯料香濃，碗裝面和袋裝面一應俱全，更重要的是它有一個“康師傅”的名字。頂新國際集團董事長魏應交說：“許多人認為‘康師傅’的老闆姓康，其實不是。‘康’意為我們要為消費者提供健康營養的食品。‘師傅’在華人中有親切、責任感、專業成就的印象，這個名字有親和力。用‘康師傅’這個品牌反映了我們的責任心。”
就這樣，頂新集團，台灣一家名不見經傳的企業，從1988年拿出3000多萬元人民幣開始投資大陸，如今，十幾年過去了，頂新集團擁有了120億人民幣的資產總額，在大陸建立了一個食品王國，康師傅成為中國國內最大的台資食品公司，被稱為"中國面王"。這是為什麼呢？康師傅控股公司又是怎樣看待天津的呢？在康師傅控股有限公司副總經理滕鴻年眼裏，天津經濟技術開發區是個"非常有活力，思維非常先進，財力非常雄厚的開發區"。無論是投資軟硬體環境，往往企業現在希望實現的東西，開發區早在三四年前就動手，在未來一兩年就可以完成。從大範圍實施臺商五年有效簽證，到各項優惠政策出臺、招商引資，細至社區綠化、子女就學，天津開發區的臺商企業無不從投資環境的改善中得益匪淺。積水成淵，蛟龍生焉。因此可以這樣說，他們從祖國大陸廣大的市場中得益匪淺。正像滕鴻年說的：中國是個大得不得了的市場，未來潛在市場還有大量空間可以開發。這也難怪在康師傅的企業標識裏，用一個抽象的“中”字表現“中國情”：因為他們從最初研發、現在市場、未來發展都離不開中國國內的大市場。
滕鴻年說：“將近十年以來，頂新在中國大陸的投資已經超過120億人民幣，目前有17個生產基地、40家公司、56個物流中心，同時有20個樂購生活購物廣場。在速食領域這方面，我們在全國建立了270家的德克士炸雞店。德克士目前在國內西式聯鎖店的第三品牌，僅次於KFC跟麥當勞，未來我們的發展速度，明年也會快速的發展，目前我們在國內有270家店，其中直營的有31家，加盟的239家。”
隨著“康師傅”在中國的走紅，頂新人經常驕傲的說，從大興安嶺到天涯海角、從帕米而高原到東海之濱，無論是上山下海還是登船搭車，不管在哪，都可以喝到“康師傅”的飲料、泡到“康師傅”方便麵、吃得到“康師傅”的3+1餅乾。他們希望做到的目標是，在中國，有人的地方就有“康師傅”！然而作食品這個行業，想要在地大物博的祖國內地，迎合所有人的口味，確實是一件難事！可以說食品行業是一個老實人的行業，任何好吃的東西、不好吃的東西，都必須經過消費者嘴吧的考驗。所以像“康師傅”這個食品品牌，推出第一包面時口味的選擇，就是經過了廣泛的市場調查和分析的！而從當時到現在康師傅在大陸已經有10年的時間，要想一直保持民眾對康師傅的一如既往地接受，新產品的不斷推出就顯得非常重要。也正是因為此，康師傅同時也一直秉持著如何提供一個好的產品給消費者這樣的理念，從研發開始、然後產品本身、包裝，都是用當時最好的材料，同時還要物超所值，讓市場和百姓的嘴巴來檢驗它！因為康師傅要做的是13億的中國人市場。
1996年，頂益控股，也就是現在的康師傅控股在香港上市，頂新王國開始大舉擴張。面、餅、水以及為製造業服務的原材料生產、包裝配套廠等已經成為頂新集團康師傅控股的四大事業群，即方便產品事業群、飲料事業群、糕餅事業群、配套事業群。現在，頂新集團的事業版圖，已經從康師傅控股，擴大到德克士西式快餐連鎖店、味全食品公司、樂購量販店、有樂和食餐飲連鎖店等事業。這意味著頂新集團已從台灣彰化小小的制油廠，在內地發展成為了極具規模的大食品集團。因此可以說，頂新集團和康師傅的成功，成為內地改革開放、招商引資故事中的一個經典案例。在上個世紀的最後10年中，如果說康師傅的故事啟動了臺商來內地投資的熱潮，一點也不誇張。當時很多在台灣的企業甚至認為：連在島內生存不下去的的頂新，到大陸之後都可以發展到如此規模，自然他們也認可頂新的創業和投資方向，希望自己也可以試試看，應該也會成功。就這樣，一批批的臺商循著頂新的路子來到祖國大陸投資興業，帶動了臺商到祖國大陸投資的一波熱潮。
頂新堅持把“中國傳統美食現代化”和“國際美食中國化”作為自己的發展方向。隨著頂新的發展，產品線也越來越豐富。可是，在台灣島內，由於一些原因，在方便麵領域還沒有市場。2002年12月2日，對在中國內地發展了十四年的頂新集團來說，絕對是一個難忘的日子。這一天，在內地打響名號的康師傅方便麵開始在台灣上市，搶攻市場。對於台灣消費者而言，康師傅方便麵才剛剛在台灣上市，但整個頂新集團的風雲史，卻已經上演了10餘年。在內地拼搏十余載之後，康師傅終於衣錦還鄉了。“康師傅回台灣了”的消息，如一石掀起千層浪，轟動了海峽兩岸。2002年12月，台灣康師傅第一條生產線投產6天后，由於供不應求，康師傅迅速增加了第二條生產線，接著是第三條。當年在中國內地銷售商排隊訂貨的情景再一次重演了，短短三個月的時間裏，台灣康師傅的市場佔有率從零飚升到15%，遠遠超過了公司領導層2年內達到10%的戰略目標。談及康師傅方便麵返臺上市，當時，魏應州董事長感性地說，他們是用在內地市場耕耘十年的努力成果以及回饋鄉親的心情，來準備這次返臺上市計劃的，魏家兄弟希望這十年來的生產經營經驗，能獲得台灣消費者的肯定。據滕鴻年透露，到2003年3月，康師傅方便麵在台灣的市場佔有率已由5%升至21%。初戰告捷使得康師傅決定重新調整台灣市場的定位，目前，頂新集團已經重新制定了自己的戰略計劃，將台灣視為康師傅控股發展整個大中華經濟圈的第八塊市場，力爭兩年內將市場佔有率增至30%。
在成功登陸台灣之後，現在，頂新國際又圈定了三個未來投資的重點：速食品、冷藏產品(味全果汁產品)以及銷售通路。在談到公司未來的“十年計劃”時，康師傅控股副總經理滕鴻年指出，那就是“食品加通路”：業績保持每年30%成長，冷藏事業為未來主流；強化通路建設，除投資的德克士速食店將在2010年拓展至二千家穩坐大陸第三大外，樂購量販店則計畫在2006年由目前二十家成長到五十家。
問：康師傅近年來不斷茁壯，請問對未來十年公司有何規劃和目標？
答：康師傅控股仍將專注在食品領域的發展，以營業面來講，我們希望每年都有30%的成長；至於營業項目的擴充，除了方便麵、飲料和糕餅，我們還會陸續推出一些新產品，例如國際美食，或將中國美食商品化、國際化，從這兩方面深耕。
另一正在積極發展的是冷藏事業，未來慢慢會發展成公司主流。冷藏事業的長期發展必須仰賴於物流配送體系和冷凍鏈的建立，目前在華東地區的杭州、上海和南京較完備，也已經開始銷售我們的冷藏食品。食品事業及物流通路的強化，應是未來公司發展的重點所在。
問：康師傅在大陸方便麵市場上與統一的競爭現況如何？
答：根據AC尼爾遜今年三月的調查，康師傅的內地市場佔有率為40.6%，統一則為16.6%。大陸方便麵市場每年仍以20%速度成長，康師傅的市場銷售額每年也有20%的成長，但市佔率大致會維持目前情況。統一這兩年在市場上則沒有多大斬獲，市場佔有率甚至下降，沒有前幾年來得好。
問：康師傅速食麵返銷台灣後的業績如何？
答：兩年來康師傅佔有率已達20%，目前市場佔有率為26%，預期明年應可達30%。 問：繼方便麵之後，康師傅是否計劃在台灣推出其他產品？
答：康師傅這幾年在大陸飲料市場做得不錯，在台灣推出飲料產品公司也樂觀其成，不過仍要看市場的成熟時機，就像我們將方面面推回台灣，也足足想了兩年才進行。我們絕對很想把飲料拿回台灣，但一切看市場評估。
問：公司投資的德克士速食店和樂購量販店經營情況如何？
答：大陸西式速食連鎖店仍以肯德基和麥當勞領先，德克士目前有270家分店，成長狀況還不錯，在鄭州和福州還是當地的第一品牌，公司計畫在2010年拓展至二千家，現在還看不出大陸有那家公司可和德克士搶第三名位置。樂購目前有二十家店，發展最好的是在上海，公司計畫在2006年擴充至五十家分店。另外，公司正計畫結合台灣全家便利商店和日本股東，準備打進上海便利超商市場。
談到這裡，我就在想，頂新只有在祖國大陸成功之後，才可能成功殺回台灣，也正是在康師傅回到台灣，佔據一定的市場分額後，頂新人才能夠真正自豪地說：在中國，有人的地方就有康師傅！（海峽之聲 作者:穆毅）
