簡化了的吃蟹工具
傳統的吃蟹工具
吃的過程相當講究。傳統的食蟹工具包括硬木錘砧，銀簪銀叉銀匙。不過現在已經簡化成剪刀、夾、刺、榔頭等。
吃蟹時，先用剪刀把出籠的蟹足剪去，用手掰開蟹殼，趁熱嘗蟹黃，用湯匙勺出蟹殼和蟹身中的蟹黃。
吃蟹身有兩種吃法：一種是再用手把蟹身從中間拗開，然後用刺把斜身裏面的蟹肉勾出品嘗，比較適合力氣小、斯文的女士們；另一種是循著蟹身的結構掰著來吃，蟹身其實就像桔子一樣可以分來為一瓣瓣的，只要看出門路就很容易掰開。
最後是品蟹足。如果是用工具的話，用鉗子把蟹殼鉗碎，然後用挑勺挑著吃。也可以把蟹足杠兩端的關節剪去，把刺從杠的一端插進蟹杠內，頂出完整的蟹肉來吃。蟹鉗則用鉗子把它壓碎，掰去表面的殼便可以嘗完最後的蟹肉了。
據說，老派上海人吃一隻蟹要用一個小時，整個過程可謂精雕細琢，細細品味，就如一位鐘錶匠在細心地修理一隻做工精細的舊式懷錶。（金羊網-羊城晚報）
