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鮮　花　入　饌

　　廣東的“菊花龍鳳”、“芋花燒茄子”、“菊花鱸魚”、“桂花湯”，上海的“玉蘭魚片”、“霜打玉蘭”、“桂花栗子”、“菊花糕”，山東的“桂花丸子”、“茉莉雞脯”等不僅好吃，而且作料採用的是鮮花，啊？鮮花也可以吃嗎？其實，春天最好的清火、美容餐當數鮮花餐。嗅一嗅花香，感受花融化在口中的浪漫，美啊！

秋實仙掌
瑤池爭艷
百合荔枝
鮮花豆腐

鮮花白玉雞片
菊花黃魚羹
甘菊豬肚
龍鳳大呈祥

·百合豆腐 ·自製清火菊花餐 ·玫瑰飄香 ·巧將鮮花入粥來

·鮮花活油餅 ·仙人掌菜譜 ·桂花栗子羹 ·茉莉花雞片

主　題　餐　廳

妙品精緻荷花宴
鮮花美食對弈農家宴
雲嶺之春鮮花宴
　　荷花除了色、香、味俱佳外，許多荷族成員都有其特殊的功效：蓮子養心，益腎補肝；蓮藕清熱健脾，益血；蓮梗可以清瘀，清熱解暑；蓮葉可以清暑去濕，和血安胎……幽幽荷香，多彩盛宴，難怪那麼多人喜歡品嘗它。
　　美食節上的新品則更領潮流之先：“閉月羞花”，用蘆薈和玫瑰花裹粉炸制而成；“五彩繽紛”，餃子裏麵包的是果蔬；“火龍果蝦仁”，原來是一道水果沙拉；“冰百合”，吃的就是冰鎮百合花瓣……
　　雲南人是吃花的大宗，因此正宗的雲南菜是少不了鮮花美食的，不但最常見的玫瑰、百合、牡丹、蘭花等鮮花成為食客的盤中之物，就連一些不常見的攀枝花、苦刺花、棠梨花、棕包花等都能入饌，而且美味異常。

萬順餐廳百花饌
稼濮園菊花肴
𨪜花饌園鮮花烤鴨香
　編輯製作：袁丹華　　　　　　　

鮮花美食餐桌香
　　鮮花，既可美化環境，又有益於身心健康。如今隨著人們生活水準的提高和消費觀念的改變，鮮花作為佳肴越來越多地出現在人們的餐桌上。在日本、法國、美國以及我國沿海一帶，鮮花美食十分流行，成為都市飲食一道靚麗的風景線。

食話食說 鮮花入菜
　　雖然依舊是春寒料峭的季節，卻遮掩不了鮮花的春色盎然，更阻擋不住到處瀰漫的香氣。在這個早春，人們不僅僅在飲食上應該注重清淡，而且就連鮮花也登上了餐桌。

鮮花美食競時尚
　　花卉可以供人觀賞、美化環境，而且有些花可以人藥、作療疾之用。不僅如此，我國古代烹調的一個顯著特點是用花卉入饌。做出色彩雅麗，清香四溢、風味殊異的肴饌來。

鮮花的保健作用
　　花，絢麗多姿，高雅別致，芬芳馥鬱，生機勃勃，不僅給人以美的享受，而且鮮花富含蛋白質、脂肪、澱粉、多種氨基酸及維生素，還有豐富的常量元素和微量元素等人體必不可少的多種營養成分，具有一定的藥用價值和保健功能。

美味奇妙花卉餐
　　食用花卉在我國已有2000多年曆史，屈原的“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”詩句就是關於食用菊花的最早記載。

吃花要懂花
　　百合花：潤肺、清火、安神。雪蓮花：除寒、壯陽、調經、活血止血。槐花：涼血止血、清肝瀉熱，治高血壓，解酒。桃花：利水、活血、通便。玫瑰花：清熱、解酒、解暑、養顏、消斑。千日紅：止咳定喘、清肝散結、養顏調經。牡丹花：生血、活血、養顏。
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