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    臘八節,俗稱“臘八”,即農曆十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節”,是佛教盛大的節日之一。

    歲終之月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者,接也”,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神,“臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“臘者,逐疫迎春”,臘八節又謂之“佛成道節”,亦名“成道會”,實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

 

    傳說一:朱元璋落難日  

    臘八節是農曆臘月(十二月)初八,起源於元末明初,據說當年朱元璋落難在牢監堥苦時,當時正值寒天,又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥,因那天正是臘月初八,朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。後來朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,為了紀念在監牢中那個特殊的日子,他於是把這一天定為臘八節,把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

    傳說二:釋迦牟尼“成道日”

    佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當時婆羅門的神權統治,捨棄王位,出家修道。初無收穫,後經六年苦行,于臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難,于每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節日。

    解放以前各地佛寺作浴佛會,舉行誦經,並效倣釋迦牟尼成道前,牧女獻乳糜的傳說故事,用香谷、果實等煮粥供佛,稱“臘八粥”。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們,以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂,沿街化緣,將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保祐,所以窮人把它叫做“佛粥”。

    傳說三:“赤豆打鬼”

    臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏,三個兒子死後變成惡鬼,專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信,害怕鬼神,認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕,單怕赤紅)豆,故有“赤豆打鬼”的說法。所以,在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

    傳說四:岳家軍喝“千家粥”

    臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年,岳飛率部抗金于朱仙鎮,正值數九嚴冬,岳家軍衣食不濟、挨餓受凍,眾百姓相繼送粥,岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”,結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後,人民為了紀念他,每到臘月初八,便以雜糧豆果煮粥,終於成俗。

    傳說五:悼念修長城餓死的民工

    秦始皇修建長城,天下民工奉命而來,長年不能回家,吃糧靠家堣H送。有些民工,家隔千山萬水,糧食送不到,致使不少民工餓死於長城工地。有一年臘月初八,無糧吃的民工們合夥積了幾把五穀雜糧,放在鍋媦鶡巡}粥,每人喝了一碗,最後還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工,人們每年臘月初八吃“臘八粥”,以資紀念。

    傳說六:“雜合粥”警告後人  

    相傳老兩口過日子,吃苦耐勞,持家節儉,省下一筆大家業,可是寶貝兒子卻不爭氣,娶個媳婦也不賢惠,很快就敗了家業,到了臘月初八這一天,小倆口凍餓交加,幸好有村人、鄰居接濟,煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是:“吃頓雜合粥,教訓記心頭。”這頓粥讓小兩口改掉了惡習,走上正道,靠勤懇的勞動持家,日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗,就是人們為了以此教訓警告後人而相沿的。

 

    臘八節,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。臘八節是過年開始的標誌,俗語有雲,“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”。

    相關鏈結: 過了“臘八”就是年:煮臘八粥分贈四鄰 供果祭祀祖先 

                臘八蒜臘八粥拉開年的序幕                      過一個地道臘八節

                古人過臘八節愛喝“細粥” 紅棗被捶爛做成棗湯 

                各地臘八節的習俗                今日迎來“臘八”別忘了腌蒜喝粥

    祭祀

    臘八本來就是祭祀的日子,一些地方至今還保留著這樣的習俗。敬神供佛、祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災是臘八節的主旋律。

    應劭《風俗通》雲:“《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也。或曰:臘者,接也,新故交接,故大祭以報功也。”其起源甚早,《禮記·郊特牲》記載:“伊耆氏始為蠟。蠟也者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”《史記·補三皇本紀》也說:“炎帝神農氏以其初為田事,故為蠟祭,以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大蠟”,漢代改為“臘”。

    祭祀的對象包括:先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋後來又融入了拜祭佛祖的成分,佛教習慣在這天祭佛。部分地區很隆重。

  從先秦開始,臘八節就有祭祀祖先、神靈,祈求豐收和吉祥的的習俗。而且,臘八節還是釋迦牟尼的成道之日,是佛教徒的節日。所以,在臘八節這天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神靈、佛祖、先人庇祐的好兆頭。

    飲食文化

    臘八粥

    我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,闔家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。

    臘八醋

  臘八醋,傳統臘八節習俗。在中國北方地區有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗,名“臘八醋”。臘八醋,要泡到大年初一,初一吃餃子,要吃素餃子,取一年素素凈凈之意,蘸臘八醋吃,別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。

    臘八蒜

    泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。做法極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器堶情A然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。

    煮“五豆”

    有些地方過臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。

    吃冰

   古時,人們還有在“臘八”當天吃冰的習俗。具體做法是,在臘八前一天,用鋼盆舀水,放到外面等水結冰。到了“臘八節”當天,就就脫盆冰並把冰敲成碎塊吃一點。據說這天的冰很神奇,吃了它在以後一年不會肚子疼。

    臘八豆腐

    “臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,臘八前後,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

    臘八面

    我國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把麵條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。流行于陜西關中地區,在陜西省渭北一帶的澄城地區。

    麥仁飯

  西寧臘八節並不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬。青海傳說中說,農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻乳糜,用香谷及果實造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了後來青海的“臘八粥”。後人根據這種做法,在青海人的飲食堻y了這味飲食。也開始在餐館堿y行。

    臘八節施粥

 

南京玄奘寺準備了兩萬餘份美味可口的臘八粥免費派發送福送吉祥。

    靈隱寺、少林寺等寺廟歷年來都有在臘八節施粥的傳統,想喝粥的網友可以前往施粥點領取免費臘八粥。

    靈隱寺

    靈隱寺在臘八節前向杭州市民施粥已有8年。為了今年的臘八節,2016年12月下旬起,靈隱寺便開始不停地熬製臘八粥,並同時開始施粥。靈隱寺將通過在杭州徵集的愛心發放單位120余處,免費發放總計30萬份臘八粥。靈隱寺今天免費開放,並舉行臘八法會及文化論壇。

    少林寺

    自2008年以來,少林寺恢復每年施粥的傳統。少林藥局的僧人嚴格按照佛醫古例,製作出“少林五行臘八粥”。1月5日,釋永信與少林僧眾以廣施臘八粥的形式,分別在少林藥局門口、鄭州市區、登封市區、少林寺各下院,以及海外少林文化中心等地設立施粥點,先後施粥逾二十萬份。通過廣施佛粥活動,傳遞佛教平等慈悲、圓融和合、生態環保的理念,弘揚傳統民族文化。

    上海玉佛禪寺

    1月5日,上海玉佛禪寺舉行2017年迎新春臘八贈粥活動。清早,眾多市民、遊客冒雨在寺院山門前排起長隊領粥、祈盼“吉祥祝福”。中國佛教協會副會長、上海玉佛禪寺方丈覺醒大和尚親臨現場贈粥。與此同時,玉佛禪寺法師和上海覺群文教基金會的愛心人士,分赴社會福利院、養老院和社區,為那堛漲悀H及特殊殘障人士送去近千份臘八粥。

    南京玄奘寺

    1月5日是中國傳統的民俗節日臘八節,南京玄奘寺準備了兩萬餘份美味可口的臘八粥免費派發送福送吉祥,吸引了當地眾多民眾前來品嘗。

 

    《大臘》(晉 裴秀)

    日躔星記,大呂司晨。玄象改次,庶眾更新。歲事告成,八蠟報勤。

    告成伊何,年豐物阜。豐禋孝祀,介茲萬祜。報勤伊何,農功是歸。

    穆穆我後,務茲蒸黎。宣力葘畝,沾體暴饑。飲饗清祀,四方來綏。

    充仞郊甸,鱗集京師。交錯貿遷,紛葩相追。摻袂成幕,連衽成帷。

    有肉如丘,有酒如泉。有肴如林,有貨如山。率土同歡,和氣來臻。

    祥風協調,降祉自天。方隅清謐,嘉祚日延。與民優遊,享受萬年。


    《臘節》(北齊 魏收)

    凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。

    宿心何所道,藉此慰中情。


    《臘日》(唐 杜甫)

    臘日常年暖尚遙,今年臘日凍全消。

    侵淩雪色還萱草,漏泄春光有柳條。

    縱酒欲謀良夜醉,還家初散紫宸朝。

    口脂面藥隨恩澤,翠管銀嬰下九霄。


    《十二月八日步至西村》(宋 陸游)

    臘月風和意已春,時因散策過吾鄰。

    草煙漠漠柴門堙A牛跡重重野水濱。

    多病所須惟藥物,差科未動是閒人。

    今朝佛粥交相饋,更覺江村節物新。


    《臘八》——(清 夏仁虎)

    臘八家家煮粥多,大臣特派到雍和。

    對慈亦是當今佛,進奉熬成第二鍋。


    《臘八日水草庵即事》(清 顧夢遊)

    清水塘邊血作磷,正陽門外馬生塵。

    只應水月無新恨,且喜雲山來故人。

    晴臘無如今日好,閒遊同是再生身。

    自傷白髮空流浪,一瓣香消淚滿巾。


    《臘八粥》——(清 道光帝)

    一陽初夏中大呂,谷粟為粥和豆煮。

    應時獻佛矢心虔,默祝金光濟眾普。

    盈幾馨香細細浮,堆盤果蔬紛紛聚。

    共嘗佳品達沙門,沙門色相傳蓮炬。

    童稚飽腹慶州平,還向街頭擊臘鼓。


    《臘八粥》——(清 李福)

    臘月八日粥,傳自梵王國。七寶美調和,五味香糝入。

    用以供伊蒲,籍之作功德。僧民多好事,踵事增華飾。

    此風未汰除,歉歲尚沿襲。今晨或饋遺,啜這不能食。

    吾家住城南,饑民兩寺集。男女叫號喧,老少街衢塞。

    失足命須臾,當風膚迸裂。怯者蒙面生,一路吞聲泣。

    問爾泣何為,答之我無得。此景望見之,令我心悽惻。

    荒政十有二,蠲賑最下策。慳囊未易破,胥吏弊何數。

    所以經費艱,安能按戶給。吾佛好施捨,君子貴周急。

    願言借粟多,蒼生免菜色。此去虛莫嘗,嗟嘆復何益。

    安得布地金,憑仗大慈力。倦然對是的,趾望丞民立。

 


 
    諺語

    過了臘八就是年

    喝了臘八粥,就把“年”來辦

    臘八冰,吃不壞人

    誰家灶囪先冒煙,誰家高粱先紅尖

    臘八臘八,凍掉下巴

    臘七臘八,凍死寒鴉

    冬天麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡。
   
    臘八.臘八,有的,臘八,沒有的,哈撒

    臘八,祭灶,新年快到,閨女要花,小子要炮,老媽子吃著桂花糕,老頭子戴著新氈帽

    吃過臘八飯就把年來辦!

    民間歌謠

    晉東南流行一首歌謠,叫《過了臘八就是年》:

    “小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。臘八粥,吃幾天,瀝瀝拉拉二十三。”

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編輯策劃:虞鷹