晉祠大米產于山西省太原市的名勝遊覽之地 —— 晉祠一帶，晉祠大米顆粒大而飽滿，質色稍褐而透明，做飯時即使連蒸幾次，仍然粒粒分明，互不粘連，吃起來油香可口。晉祠大米之所以有名，除當地土壤好，並含有鹼的成分外，主要是晉祠有三股清泉從下涌出，人稱晉水；除自然條件外，還實行科學管理。