葡萄

　　新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。新疆葡萄栽培歷史悠久，品種資源十分豐富，約50多個品種。有無核白、馬奶子、百家幹、木納格、黑葡萄、和田紅、喀什哈爾、粉紅太妃等，尤以無核白最為名貴，皮薄肉嫩，汁多味甜，素有“綠珍珠”美稱，且富含多種營養。葡萄還可釀灑、製作果醬、果汁等。

新疆梨

　　新疆梨樹有58個當地品種和80多個內地引進的優良品種，尤以當地品種庫爾勒香梨最負盛名，聞名遐邇。庫爾勒香梨果實大小適中，形如紡錘，果皮黃綠，陽面有紅暈。果味濃芬、肉酥脆爽口，清甜多汁，總含糖量為10%，含水量為86%以上，含有豐富的維生素C。由於品質極優，在全國多次品評梨果中名列前茅。香梨不僅可以生食，還具有潤肺、涼心、消痰等功效。

桑椹

　　喀什土沃泉甘，宜於植桑，故桑椹很多。桑椹是喀什成熟比較旱的果實，被稱“瓜果中的報春花”。喀什桑椹有白、紫兩種。因桑椹性寒、味甘，除有補肝益腎、滋陰養血的功能和對陰虛、頭暈目眩、失眠等症有明顯療效我外，還含有芸香、花色素、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c等成份而深受人們喜愛。

石榴

　　維語稱“阿娜爾”，是喀什重要物產之一。其中以素有“石榴之鄉”美稱的葉城石榴最為有名。葉城縣地處崑崙山北麓，霜期短，日照時間長，晝夜溫差大，土質好，非常適宜石榴的生長。葉城石榴個大皮薄汁多，風味甘甜清涼，深愛人們喜愛，許多人都稱讚說：“吐魯番的葡萄哈蜜的瓜、庫爾勒的香梨人人誇、葉城的石榴頂呱呱”。

香蜜瓜

　　本名甜瓜，有香蜜瓜、黑眉毛、紅心脆、黃金龍、老頭樂等二十多個品種，含糖量在15%左右，形態各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，享譽國內外。（新疆臺辦）