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新疆是大陸性氣候，早晚溫差大。日照長、乾旱。植物為適應此環境，在植株體內大量積累糖分和油分，所以新疆的瓜果特別香甜。新疆巴旦杏仁較國外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更為香甜。新疆巴旦杏品種繁多，約有四十多個，分為五個大家族，分別是軟殼甜巴旦杏品係、甜巴旦杏品係、厚殼甜巴旦杏品係、苦巴旦杏品係、桃巴旦杏品係。前兩個家族的最佳品種是：紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等，維語稱“皮斯特卡卡孜巴旦姆”、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆”.
核桃
 古籍稱胡桃、羌桃。新疆是我國最早種植核桃的地區之一，栽培歷史悠久，栽培地區遍及全疆，尤以塔裏木盆地周圍綠洲為最，產量居全國前列，大量銷往內地，並遠銷德國、英國、加拿大、澳大利亞和港澳地區。新疆核桃有許多優良品種，主要有紙皮核桃、薄殼核桃、露仁核桃、穗狀核桃、早熟核桃等，普遍具有殼薄、果大、含油量高等特點。不少核桃樹一年能開兩次花、結實，這是其他省區所罕見的。核桃是經濟價值較高的乾果、油料、木材、藥物四用樹種。核桃仁營養價值高，並具有補氣、養血、潤燥、化痰、利三焦、潤肺等藥用價值。核桃樹是非常適宜新疆乾旱地區綠化和觀賞的樹種。
葡萄幹
巧克力葡萄幹是以新疆吐魯番地區特產葡萄幹，加入優質可可粉、可可 脂、脫脂奶粉等上等原料，採用日本先進設備和專利技術精製而成。色香味美，既具巧克力香甜爽口的香味，又有葡萄幹甜細柔軟的果香，香甜適中。
精製葡萄幹，新疆提子選用新疆吐魯番無核白葡萄，經本地特有涼房純自然風乾，採用美國、日本的先進設備和技術精製而成。產品色澤純正、風味獨特，不含任何添加劑和色素，並含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素以及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營養成份，具國外科學界鑒定，葡萄幹中含有一種特殊的抗癌物質，是一種多用途純天然健康食品。
酸奶葡萄幹選用吐魯番自然風乾的無核葡萄幹、酸奶粉、脫脂奶粉等主要原料，由日本專家技術指導，經科學配方精製而成，酸甜爽口、香味適中。外觀乳白光亮，是一種高營養、低脂肪、老幼皆宜，是一定療效的開胃保健營養食品。（新疆臺辦）
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