彰化小吃



	彰化小吃

	<%beginrecord%><%endrecord%> 彰化縣素來就是中部的米倉，物庶民豐，因而衍生了許多地方名食；加上境內的鹿港一度是清代大港，因此各地小吃也隨著四方商賈在此雲集。使得彰化小吃至今仍富享盛名。彰化小吃多為老字號，其中以肉圓名氣最響，位於陳棱路的彰化肉圓、阿章肉圓、民生路地下道出口處的過溝仔肉圓，以及中正路的北門口肉圓，都是當地有名的肉圓店。而孔門路附近的“黑肉面”老店，以招牌黑肉面和口味香Q的排骨飯名聞遐邇；長安街上的貓鼠面名稱怪異，味道卻不凡，亦為地方小吃一絕。彰化市有多處夜市，供人尋訪地道料實的鄉土美味。其中以永樂街與太平街交叉處的夜市最熱鬧，較著名的小吃有文卜粿仔湯、趙記素食、虱目魚米粉等；火車站附近的陳棱路小吃則多以店面形態經營，除了著名的肉圓和貓鼠面，尚有彰化素食；位於八卦山風景區入口處的中華路小吃，經過市容整頓後，規模雖已大不如前，但這兒的招牌小吃——公園芋仔冰，仍然是許多市民最好的消暑良方。除了彰化市區，附近鄉鎮還有許多令人垂涎的風味小吃，如北斗肉圓、員林的寶鬥肉圓、三代相傳的油蔥粿，溪湖外環道的羊肉店，都值得一嘗。貓鼠面地址：彰化市長安街126號電話：（04）726-8376 營業時間：0900~2030 休息時間：月休2天，日期不定店內特色：貓鼠面貓鼠面裏既無貓肉也無鼠肉，只因創始人陳木榮綽號“老鼠”，他賣的面被稱為“老鼠面”，以國語名之，便成了“貓鼠面”。貓鼠面其實就是切仔面，只是份量較少，作料更講究。其肉燥高湯乃豬大骨、蛤仔、扁魚、肉燥久熬煉成，澆在面上香味撲鼻，令人食指大動；再配上口味鮮醇的蝦丸、雞卷，讓人吃了還想再吃。正記彰化肉圓地址：彰化市陳棱路203號電話：（04）722-7868 營業時間：1100~2000 休息時間：週一店內特色：肉圓為彰化肉圓的創始老店，已有50多年曆史。彰化肉圓做法獨特，以在來米磨漿蒸熟後摻入蕃薯粉，倒進淺底的中型碗，加上瘦肉、筍絲、香菇、蛋黃等豐盛餡料，再進蒸籠裏炊熟，最後放入油鍋浸炸，就成了享譽半世紀的著名小吃。黑肉面排骨飯地址：彰化市孔門路15號電話：（04）722-6641 營業時間：1000~1930 休息時間：月休1~2日，日期不定店內特色：黑肉面、鹵排骨黑肉面也是因創始人的外號而得名。雖名為黑肉面，但如今一般食客最愛的卻是鹵排骨。原來黑肉面傳到第二代，經過子媳們的研究開發，推出香嫩多汁、口味獨特的鹵排骨，想不到客人反應意外的好，口碑甚至還淩駕原來的黑肉面。公園芋仔冰地址：彰化市八卦山牌樓下營業時間：1500~2300 休息時間：10~12月店內特色：芋頭冰 40年如一日，一輛手推車，幾張小板凳，公園芋仔冰是很多彰化人記憶裏最沁心的回憶。冰質細緻、原料道地，不論是糖、芋頭、綠豆、牛奶……，均為真材實料，基中以芋頭冰的銷路最好，是其招牌冰。趙記素食地址：彰化市永樂街154號前電話：（04）725-4783 營業時間：0530~1100 店內特色：素菜面、綜合湯素菜面是趙記素食的招牌，雖然店面不起眼，但吃過的客人總是不由自主地一再光顧；除了出名的乾、湯兩種素菜面，綜合湯也是一絕。綜合湯先以香菇、竹筍、豆菜熬出湯頭，再加上豆腐、油豆腐、豆皮、豆腐皮卷、素雞，配上特製的沾醬，清甘爽口。