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大埤酸菜
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酸菜雖不起眼，卻令人胃口大開。雲林縣大埤鄉的酸菜產量佔全臺80%以上，號稱為“酸菜之鄉”，是全臺酸菜最大的產地。
每年11月左右，農民趁著二期稻作收成之後的空擋，在田裏種植芥菜，並腌製成酸菜。一直到農曆年前，是采收、腌制最忙碌的時候。采收下來的芥菜從田裏運回來，昔日的做法是一層芥菜，一層鹽巴地排放在大木桶裏，經過25天密封腌制之後，便成了可口的酸菜。近年來為了降低成本，農民已多改腌在地下的水泥圓桶裏。
酸菜這種佐料有去油解膩、幫助消化之效。由於是真空包裝，可以讓大家買得放心，吃得安心。
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