▲天喜菇焗天使面，將天喜菇故鄉義大利的麵條做結合，滋味不錯。

今年1月才生產上市的天喜菇，是來宜蘭遊玩可以品嘗的新滋味，栽種地點是舊穀倉改建的冬農合作有機菇場，冬山鄉農會總幹事黃志耀說，天喜菇是健康養生的食物，培養天喜菇的原物料都是有機的，包含稻鴨米的有機米糠，而且痛風病人最忌諱的普林值才26.7，比起普林值214.5的香菇，實在少了很多顧忌。

目前在羅東的金門餐廳能夠品嘗天喜菇滋味，老闆不斷嘗試天喜菇的可能性，一直在研發換功能表，所以遊客每次來都可能會吃到不同菜色。

餐廳副總呂麗華說她自己很喜歡天喜菇，嚼起來有獨特香氣，烹煮後依舊有咬勁，而不像有的菇類會變爛爛的，只是水分特別多，料理時要留意這一點。

一桌子的天喜菇料理，有焗烤、最正統的蒜蓉做法、加入鴨肉片的色拉，以及養生湯，其中我最喜歡的是天喜菇焗天使面，果然保持了天喜菇的嚼勁。

來源：中國時報