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噴水雞肉飯
地址：中山路325號
電話：（05）222-2433
營業時間：0830~2130
店內特色：雞肉飯、筍幹、紅糟肉
經濟實惠的雞肉飯是嘉義招牌小吃，全市販賣雞肉飯的店攤不下百家，但歷史最久、生意最好的，就屬七彩噴泉池旁由林添壽創立的噴水雞肉飯，其選用的火雞肉，肉質非但較一般雞肉鮮美，且彈性佳，咀嚼起來香氣橫溢、咬勁十足。由於該店生意奇佳，造成一股雞肉飯跟風，以致打著雞肉飯招牌的小吃店充斥嘉義街頭，甚至全省。
卑南豬血湯
地址：更生北路76號
電話：（089）229-043
營業時間：0930~1900
休息時間：月休4天（不固定）
店內特色：豬血湯、米腸、豬肉臟
卑南豬血湯之所以受歡迎，所持的無非是一個"鮮"字訣，以及對選料獨特的見解，如堅持加入風味較佳的手宰豬的豬血，並僅以清水洗凈，以防鮮味遭破壞；豬血塊亦不宜切得太小，因為體積大的豬血不僅口感佳，而且散熱慢，可以讓豬血的香味內蘊。精準的火候拿捏固是卑南豬血湯熱賣的關鍵，風味絕佳的原汁湯頭卻也不可或缺，外加豬大腸、酸菜、韭菜，及少許的米酒、胡椒粉，就是一碗遠近馳名的台東"黑豆腐"了。
綠島羊肉爐
綠島羊肉爐以公館村溫泉聚落最為有名，而有"溫泉羊肉爐"之稱，不過，羊肉爐可是與溫泉一點關係也沒有；此地的羊肉爐源自於彰化溪湖，羊肉也是來自彰化和美，可謂道地的外來美食，但因最老牌的福記羊肉爐在此立地已逾30年，早已成為綠島人喜愛的宵夜，此外，後起之秀的東升溫泉羊肉爐口碑亦不差，更加打響綠島羊肉爐的知名度。
豆簽焿
地址：仁三路26號攤位
營業時間：0900~2230
豆簽焿是基隆小吃的特產，主要原料為"豆簽"，是以狀似黃豆帶有黑斑的米豆，磨成粉後加工製成麵條狀，但比一般的麵條短而薄，便是所謂的豆簽，再與魷魚羹、蝦仁羹一起在湯裏煮，其湯汁則是以蝦仁、蚵仔等材料一起勾芡烹煮，料多實在，值得一嘗。
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