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控制食物中膽固醇的含量，可起降血脂的作用，而最近《美國臨床營養學期刊》內的一篇文章更指出，採用低膽固醇飲食法，一年最多可降低膽固醇29%，膽固醇降低，體內脂肪自然減少，減磅自然有望。
10大降脂食品
部分食物可幫助降低身體吸收過多的壞膽固醇，從而令體內的脂肪減少，亦可預防種種因膽固醇過高而引起的疾病，多吃有益健康。
堅果
杏仁、花生、合桃、腰果等都含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。每天吃13克堅果的人，患上冠心病的風險比吃不到1克的人少四成。但要注意的是堅果的熱量偏高，一週可吃兩次，每次吃8克就足夠。
葡萄
葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低、抑制血小板的積聚，所以是高血脂症者最好的食品之一。
橙汁
橙汁所含的植物腦醇是一種和膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道裏競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收。每天攝取植物腦醇2-3克，可降低6-15%的壞膽固醇，而不會影響好的膽固醇。
粟米
粟米含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印第安人以粟米為主食，所以幾乎沒有人患上高血脂或冠心病。
茶
可降低血脂和膽固醇，增強微血管壁的韌性，抑制動脈硬化。茶還含有大量食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽肚的感覺。更重要是它還能燃燒脂肪，這作用的關鍵在於維生素B1，它能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能。
燕麥
燕麥含豐富的水溶性纖維，可以阻止腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸的濃度，降低壞膽固醇和三酸甘油酯。每日攝取水溶性纖維5-10克，就可以令壞膽固醇的吸收率降低5%。
蘋果
含豐富的果膠、纖維素及維生素C，有非常好的降脂作用，而且蘋果可降低人體血液中的低密度膽固醇，可令對心血管有益的高密度膽固醇水準升高。
深海魚
深海魚含豐富的omega-3脂肪酸，可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯的濃度，減緩血液的凝結速度，並能保護心血管，減少冠心病的病發。值得一吃的深海魚包括三文魚、吞拿魚、秋刀魚及鰻魚，最好一星期吃兩次，而且魚肉不但蛋白質豐富，脂肪含量亦不算高。
黃豆
黃豆的飽和脂肪量低，不含膽固醇，卻有豐富的蛋白質，最適合用來取代動物蛋白，可降低血液中的總膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油酯。其所含的大豆異黃酮和纖維亦能降低膽固醇。
紅蘿蔔
含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合併從大便中排出，而身體要產生膽汁酸就必需動用血液中的膽固醇，從而促使血液中的膽固醇水準降低。
(金羊網)
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