衛生部門部分專家近日提醒注意：部分食具存在消費安全隱患。

據衛生部門部分專家說，在購買或使用餐（炊）具時，應注意以下幾點：

鐵食具不要與鋁食具混用。人體內的鋁積累過多，易導致人智力下降、記憶力衰退、老年性癡呆等症狀。鐵制餐（炊）具安全性較好，應提倡使用鐵鍋、鐵鏟、鐵勺等鐵制餐（炊）具。若鐵鋁餐（炊）具混合使用，因鋁的質地不夠堅硬，使用過程中餐（炊）具間發生摩擦可能造成鋁屑脫落，遇酸或鹼性物質易形成鋁離子進入人體，而且當食物成為電解液時，鋁和鐵還可形成化學電池，鋁離子也會進入人體，時間長了將危害健康。

使用油漆筷子有慢性中毒的危險。油漆屬高分子有機化合物，往往含有毒有害的化學物質，尤其是黃色油漆，用含鉛和鉻的黃色顏料配製而成。長時間使用油漆筷子，表面油漆脫落後進入人體，鉛和鉻等都是有毒物質，人體蓄積過多，有造成慢性中毒的危險。

使用“不粘鍋”要當心。為使普通的鐵鍋不粘底，有的人在鍋內表面涂上一層“聚四氟乙稀”塑膠，但當鍋一旦加熱到400攝氏度以上，便會分解釋放出“四氟乙稀”的毒氣，應當注意：“不粘鍋”使用不當易變成“毒鍋”。

劣質陶瓷食具鉛溶出量超標。陶瓷顏料中含有鉛、鎘，用陶瓷食具裝醋、酒等有機含量高的食品，食具中的鉛等金屬可能會溶出，只有使用優質釉上彩的食具，其鉛溶出量指標才可能安全，而一些小型陶瓷企業生產的劣質食具，其鉛溶出量往往超標。在買食具時，最好別買色彩很濃艷、內壁帶有彩繪的劣質食具，即使是使用合格食具，最好也別用彩色陶瓷食具去裝酸性食品。（解放日報）