適用症狀：心氣血兩虛引起的心慌氣短，失眠多夢，心率不齊，記憶力下降，頭暈乏力，注意力不能集中，或者精神恍惚，焦慮恐懼等症。

原料：烏雞1只、花旗參片15克、桂圓100克、枸杞30克。

調料：薑片、鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒。

製作：

1.烏雞去雜洗凈，整雞飛水。

2.將烏雞、花旗參片、桂圓、枸杞、薑片放入砂鍋，加水大火燒開，轉文火燉約5個小時。

3.放鹽、雞粉、胡椒粉、少許花雕酒，改大火約10分鐘即成。

營養功效：此湯常用於思慮過度，勞傷心脾所引起的心氣血兩虛症。如果老人身體消瘦，經常疲倦乏力，低熱或五心煩熱，可試試用桂圓與洋參、枸杞、烏雞搭配，能氣血雙補，養陰安神。但體內有鬱火，痰飲氣滯，濕阻中滿者，即發熱、咳嗽、痰多、腹脹、便秘、血糖高等病人，不宜此湯。

特別提示：新鮮桂圓較之幹桂圓肉具有不易上火的優點。（紅網）