眉黛遠山綠，春水渡溪橋，憑欄處，相憶久，還似去年惆悵。草初起，花又落，一枝春艷濃，春欲暮，雨蕭蕭，不捨歸去。　

    欄外垂柳醉不歸

    在芳村，少有見到如此盛景之農莊，休閒式的園林生態食府，給人的感覺，仿佛此地不是農莊，而是莊主的一處私家園林。佔地近1.3公頃的經營規模，用來作為食肆經營的面積，整個容積率不到10%，套用房地產的專業術語，它屬一個低密度、高綠化的園林食府。

    如此“浪費”打造生態環境，營造出一幅“水上人家”的寫意環境，莊主的想法可是醉翁之意不在“食”，而在乎商務洽談也。久在城中多喧囂，難得有此佳景能讓往來客戶舒緩身心，當下就想著將其改造為一處“離塵不離城”的休閒地，以期讓食客來此過上一天田園生活。

    如果來得及時，不妨在荷塘邊，臨水而坐，一賞欄前荷花秀色。憑欄望去，盡一派嫻靜優雅碧波春色，煞是好看，儘管面積小了點，卻勝在鬧中取靜。若有閒情，在飽食之餘，你還可來此泛舟，輕舟盪漾處，樹在倒退，觀兩岸勝景，一片清明的視覺享受，若攜佳人來，則風月無邊。

　　農家美食原味濃

    除卻環境因素，關鍵還是要用出品“說話”。農莊名稱，敢以“味甲天下”來標榜，自然有其底氣很足所在.其出品以三味：乳鴿、孔雀、田鴨為主題，經營主打藥膳乳鴿湯。烹飪的最高境界，就是烹出它的本味，食府內多數材料自給自足，從而從源頭上保證了它的品質。至於做法，由於有自養鴿場的供應及秘制藥膳湯底，其烹法簡約而不簡單，僅用煲、燜、幹逼等手法，就將其原味盡現。

    美食推介

    ●鴿腎焗飯（大38元、中28元）：

    幾隻乳鴿的鴿腎，方能焗此一煲飯。米是精選的泰國絲苗米，淋上少許鴿油後再焗制，打開煲蓋嘗嘗，飯的味道濃郁，鴿腎細滑脆口，甚至連空氣都飄著清香的味道。

    ●幹逼青頭鴨（68元/只）：

    先將鴨斬件，不經腌制，瀝幹水分後直接加上醬油、蠔油、鹽巴等，放入大鐵鍋內燜熟。客人食用時再上桌邊吃邊煮。農家放養的青頭鴨肥而不膩，而幹逼的做法，可以將鴨的油脂融入醬汁中，一邊加入青菜等材料去吸取醬汁的精華，一邊用慢火將鴨肉煮軟，使得味道和口感更佳。

    ●藥膳乳鴿煲（25元/只）：

    這可是山莊主推的招牌菜。據說其鴿子養到20天后就要開始用20多種中藥材繼續餵養25天，如此精心照顧再配以獨創的藥膳湯底，並採用“煲”的做法方能盡數將其出味，食時先喝湯再嘗鴿肉，鮮味出眾。

    覓食點：味甲天下休閒農莊

    覓食地：廣州市荔灣區芳村海中村海中二路 (美食導報  )