準備時間：30分鐘

　　烹飪時間：10分鐘

　　特色：

　　聖女果又名小番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量比普通番茄高很多，可增加人體抵抗力，延緩皮膚的衰老。

　　用料：

　　小排4片

　　新鮮香菇1朵

　　大蒜 適量

　　聖女果（小番茄）75g

　　橄欖油1湯匙（15ml）

　　料酒1湯匙（15ml）

　　醬油1茶匙（5ml）

　　糖1茶匙（5g）

　　蠔油2茶匙（10ml）

　　鹽 適量

　　酸奶 適量

　　做法：

　　1. 小排洗凈，在排骨中間切開成小片，用醬油、糖、料酒腌浸半小時。

　　2. 新鮮香菇洗凈、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，聖女果洗凈切片備用。

　　3. 用平底鍋加橄欖油，將小排兩面煎熟，然後推至一邊，以余油炒蒜末和鮮香菇，並加入所有調味料，放入小排燴至入味。

　　4. 將聖女果片沾少許酸奶，排放在小排上即可。

　　小貼士：

　　如果您不用橄欖油，用奶油煎小排比較香，同時也可添加少許色拉油同煎較不易焦。上桌前，以鐵板作容器可保溫，但要將鐵板先燒熱。（人民網）