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←蜜汁牛肋骨排（38元） 很有肉質口感的素菜幾可亂真。
如今，廣州出現這樣的美食mall，既可吃飯，又能唱K、上網、按摩、嘆SPA和看Band隊表演。
“合體”風潮 殺入美食界
五一短假轉眼就到，有沒有plan（計劃）去哪遊玩？不過一想到要和超多人擠這假期，心裏就要發毛，還不如窩在廣州吃喝玩樂一條龍。不過新生代的人越來越花心，巴不得一樣東西有百樣功能。如數位界的all
in
one趨勢，一台相機可以像PSP一樣看電影，寫文檔放MP3……如今，這股“合體”風潮越演越烈，最近終於殺入美食界，令餐廳不再是僅僅吃飯的場所，還可以唱K、上網、按摩、嘆SPA、看band隊表演……與其說它是餐廳，不如說越來越像一個集休閒、娛樂、美食于一身的Mall（綜合性場所）。
潮場素菜館 上網、拉闊秀樣樣齊
玩樂關鍵詞：band隊拉闊（現場）秀+卡拉OK+棋牌
對於素菜館的印象，很多人都覺得它們肯定離不開佛像、檀香、古典味裝修這些“指定動作”，這些元素讓很多想試試素菜究竟是何味道的“潮青”望而卻步，覺得這樣會顯得自己很“老氣”。不過隨著越來越多的明星加入素食行列（例如趙薇之前就在自己的博客說吃素令她心境平和），素菜館也開始走潮流路線，其中有些前衛的，甚至玩起了all
in one，把素菜館打造成一個潮流mall，吃素菜，可以看樂隊表演、免費上網，甚至唱K！
潮場大解構
說的就是開在恒寶華庭3樓的素樂地。不知道是否因為開在潮人云集的商場樓上的原因，素樂地一開張就令一眾經常吃素食的人大跌眼鏡！全餐廳是通透明亮的開放式裝修，當門處是如同catwalk天橋一般的、以全透明玻璃鋪就的小高臺路，下面是細白沙子和繽紛海螺。路的一邊是以水族箱做的4人桌，裏面養著碧綠水草colorfuf小魚，在你吃飯吃得開心的時候，時不時會有條好奇的魚遊上來，隔著玻璃板研究你吃飯的表情，非常趣致。而路的另一邊，則是鮮紅色的酒吧區，裏面有調酒師在調配至潮飲料。
這家素食餐廳不僅可以讓你免費上網，還有個玻璃舞臺，有駐場樂隊在上面進行拉闊（現場）秀，任你自由遞紙條點歌。如果你覺得自己唱歌唱得夠好，OK，你還可以去卡拉OK區即場唱K，對著此區有14台專業360度的錄影機，只要你一齣聲，保證能即時幫你刻製光碟，真是求愛最合適。難怪來這裡吃素的都是20多歲的年輕人居多。
鬼馬素菜大起底
餐廳的素菜風格也十分“鬼馬”，既有傳統意義上的齋菜，更有潮人熱捧的尖新潮流元素。這裡的“鬼馬”素菜分成西餐、火鍋、刺身、點心4大類。一般來說，素菜多以中餐形式出現，因為西餐，裏面很多醬汁都是要用牛骨等肉類來熬製的，其中最常用的洋蔥更是齋菜裏所禁用的，所以轉成西餐就格外考師傅。難得的是大廚不嫌麻煩，經過N次試驗之後，分別以不同水果+香料的組合熬製出近似的醬汁。不過記者覺得最驚艷的莫過於這裡的素刺身，以一條豪氣龍頭刺身船盛上，裏面是幾可亂真的素海參、素三文魚、素鮑魚、素蝦……看得人口水直流，蘸芥末夾到嘴裏一咬，該軟滑的軟滑、該爽口的爽口、該脆身的脆身，真像真刺身一般。
材料全是植物纖維
大廚看到我驚訝的樣子，解惑說：“如果是做牛排等一般顏色深、且講究厚實口感的食材，一般會以大豆纖維提取物製作；現在日本方面流行的阿特蘭膠則主要是用來做那些爽口帶鮮味的材料，因為它裏面添加了海藻。如果是爽脆口感的食材，那就多用魔芋了。”
私竇美食屋 SPA、唱K乜都有
玩樂關鍵詞：棋牌＋SPA＋足療＋美食＋紅酒
3天短假，就在市區裏找個地方休閒一下最好，最好可以K場、SPA場、美食屋等項目all in
one，省去各處跑的麻煩，還真找到這樣的地方，就是建設四馬路天倫花園的天悅匯。
必吃 輕怡健康餐
因為餐廳配套有SPA的原因，天悅匯菜式走的是和SPA相適應的輕怡低卡路線，由專人設計的餐單，無味精兼少油少鹽，最適合“姿整”男女。雖然口味清淡，但可不是想像中的那種和自己舌頭過不去的營養餐，而是分成中餐和義大利餐兩大塊，中餐以低脂的蒸菜為主，賣相精緻如西餐，尤其是那一煲獨家的菜幹浸雞值得一試。
這裡的義大利餐是由出身於迷戀義大利餐廳的大廚主理，他跟義大利人廚師學做義大利菜已有六七年經驗，算得上是經驗豐富，風格也頗為義大利化，因此這裡的義大利菜也跟時下流行的義大利餐一樣，走的是homemade路線。師傅尤其擅長的是手做意粉，又以千層面最受歡迎，面皮做得夠滑溜馬蘇里拉芝士又下得夠重手，光吃芝士就覺得很滿足了。
值得推介的還有這裡自家制的芝士蛋糕，因為要和SPA配合的原因，這裡的芝士蛋糕口感比普通芝士蛋糕要輕盈，不會吃半個就覺得膩口。最重要的是，別看場內裝修走的是高檔精緻路線，實際價格在建設六馬路一帶的食肆中也算得上親民，中餐價格多在20元至30元之間，西餐也是20多元起。如果你是在天悅匯裏面做SPA的話，可以連衣服都免換，或者直接把飯菜叫進房間裏去。
必嘆 紅酒私竇
對於精於享樂一道的資深玩家來說，天悅匯最吸引人的還在於它那種私竇式的隱私性和服務性。這裡的紅酒區是和餐區分隔開的，安靜幽雅，清一色沙發不在話下，每桌距離還是超寬的。這裡的紅酒品種頗為齊全，連68元的法國紅酒都有。不過如果真是懂行的，就會要求開獨立房間，因為這裡的房間都是私竇式的，有的還連帶按摩房+卡拉OK房+麻將房，四位一體，叫上一堆朋友過來開party，大家既可以獨樂樂又可以眾樂樂，最妙的是，只要關上門就自成一家，怎麼瘋也不會影響到其他人。
（廣州日報 ）
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