２０００年１１月１日０時，全省共有家庭戶２７００·６３萬戶，家庭戶人口為８６７７·７４萬人，佔總人口的９５·５８％，平均家庭戶規模為３·２１人，比１９９０年第四次人口普查的３·７５人下降了０·５４人。

　　全省人口中，０-１４歲的人口為１８９２·７８萬人，佔２０·８５％；１５-６４歲的人口為６４５７·０９萬人，佔７１·１２％；６５歲及以上的人口為７２９·４４萬人，佔８·０３％。同１９９０年第四次全國人口普查相比，０-１４歲人口的比重下降了５·７５個百分點，６５歲及以上人口的比重上升了１·８３個百分點。

　　全省人口中，漢族人口為９０１７·３０萬人，佔９９·３２％；各少數民族人口為６２·０１萬人，佔０·６８％。與１９９０年第四次全國人口普查相比，漢族人口增加了６２８·３３萬人，增長了７·４９％；各少數民族人口增加了１１·６９萬人，增長了２３·２３％。

　　全省人口中，接受大學（指大專以上）教育的３０２·４４萬人，佔３·３３％；接受高中（含中專）教育的１００２·０２萬人，佔１１·０４％；接受初中教育的３３２６·１４萬人，佔３６·６３％；接受小學教育的２９７２·２４萬人，佔３２·７４％。 與１９９０年第四次全國人口普查相比，每１０萬人中擁有各種受教育程度的人數有如下變化：具有大學受教育程度的由９７５人上升為３３３１人；具有高中受教育程度的由７１４０人上升為１１０３６人；具有初中受教育程度的由２５１８２人上升為３６６３４人；具有小學受教育程度的由３６２６０人下降為３２７３６人。

　　全省人口中，文盲人口（１５歲及１５歲以上不識字或識字很少的人）為７６７·９８萬人。與１９９０年第四次全國人口普查相比，粗文盲率由１６·８７％下降為８·４６％，下降了８·４１個百分點。