蕎面圪坨（定邊小吃、靖邊小吃）

     定邊、靖邊風味小吃。將蕎面加水和好，用拳頭踩堅搟成三公分厚的麵片，切成小指頭大小的方丁丁，逐個用大拇指向立腳點推動成圪坨狀，入鍋煮熟後澆上羊肉臊子湯，再加上調料即成堅軟潤滑，湯鮮味美的地方風味美食。
  驢行天下