錦山牛肉乾

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錦山牛肉乾

產于文昌縣錦山鎮，其特點為肉脆味美，香甜可口，主要遠銷于東南亞一帶的國家和地區。錦山牛肉乾講究配製技術，精選肥壯牛肉製成。用調料腌肉一定時間後，放料鍋裏熬煎，煮好後曬乾，曬後重放鍋裏用火烘烤。經此法製作的錦山牛肉乾味道特別香美，吃時蘸醋和辣椒配成的佐料，又別有風味。

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