又稱面茶。地方特色飲料。用炒熟的小麥粉和羊油熬煮成冬季大眾早點。在鍋中放入適量羊油燒熱，將蔥花放入稍炒一下，加鹽、花椒粉、姜粉等調料，加水澆沸，撒入熟面攪勻成稀湯狀，即可食用。有暖胃、潤肺的效用。