又稱炕曲連、眼曲連。青海風味麵食。中間挖有圓孔的蒸或烙熟的大面餅。在發酵好的麵糰中摻上青油、雞蛋、紅糖等揉勻，做成大厚餅，中心用碗扣出一個圓孔，在蒸籠中蒸熟，或在鍋裏或在鏊裏烙烤熟。按青海風俗，曲連是女眷們看望產婦時必不可少的禮物。有的地區看望生了男孩的產婦時，曲連中間不挖眼；看望生了女孩的產婦時，曲連中間要挖圓孔。
