青海民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未幹的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細條，或用小石磨、水磨磨為長條狀。可拌蒜末、撥熟油食用，別有風味。還可做稀飯馓飯配料。不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。