又稱黑油疙瘩。青海風味飯食，搟開調和的面，均勻地撒上炒胡麻籽碎末、香豆、清油、鹽等捲起，再切成節，捏成扁圓形疙瘩，煮熟和湯同吃。一般用青稞面做，也有用白麵做的。