夾江豆腐乳的產地是四川夾江縣。 全部精選上等黃豆，磨細、過濾、包點成塊，晾幹發酵後，加 入多種名貴中藥材和特製的香料，拌和入壇，灌滿優質曲酒浸泡， 密封發酵。豆腐乳質地綿軟。細膩化渣，含有多種氨基酸、酯類， 是開胃助食、饋贈親友佳品。產品暢角全國。 1980以來先後榮獲省、部優質產品，首屆中國食品博覽會銀獎， 首屆巴蜀食品節銀獎。