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推薦海底椰響螺煲瘦肉
華夏經緯網   2017-08-10 10:45:41   
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  主要功效:清熱、滋陰、潤燥

推薦人群:一般人群均可,尤其適用於秋季養生。

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

材料:海底椰30g、幹響螺片50g、瘦肉300g、生薑適量(3-4人量)。

烹調方法:響螺片洗凈後先用溫水浸泡1小時(浸泡的水可用來煲湯),瘦肉洗凈切片,在煲中放入清水1.5L,然後加入響螺片(連同浸泡的水)、海底椰、瘦肉、生薑,武火煮開後改文火繼續煲1小時,最後調味食用。

湯品點評:

秋季即將到來,由於南方天氣比較炎熱,因此還未感覺到涼涼的秋意,主要還是以熱為主,但是相較于夏季的濕熱之感有所不同,逐漸表現為溫燥之感,因此有的人會感覺鼻咽乾燥、口渴、幹咳少痰、皮膚乾燥等不適,此時如果煲些清熱潤燥的湯水對以上症狀具有一定的緩解作用。湯水中海底椰具有滋陰潤肺、清熱防燥、止咳化痰的作用,海底椰並非生於海底,而是棕櫚科植物,又多生長在海邊居多,故得名叫海底椰,而響螺是有名的滋陰海產品,秋季食用更佳,而泡好的響螺片軟糯且有彈性,煲湯味道鮮美,與海底椰同用增強清熱滋陰潤燥之功,由於響螺和瘦肉含有一定的嘌呤,故高尿酸血症的人群不宜過多食用。(廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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