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老北京的名小吃炒肝 愛到心坎堛漪味
華夏經緯網   2017-09-07 08:53:04   
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   北京炒肝是一道著名的漢族小吃,由豬大腸,豬肝等為主料,以蒜等為輔料,以澱粉勾芡做成的北京小吃。湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩。京城堥漕レa地道道的老北京炒肝兒,你吃過了麼?

姚記炒肝店(鼓樓店)

老北京炒肝曾是“北姚記,南天興”,“北姚記”指的就是姚記炒肝。炒肝濃郁的湯汁混著蒜粒,肝香腸肥,香而不膩,鹹淡剛好,讓人第一口就會被驚艷到。“要想吃炒肝,鼓樓一拐彎!”說的就是這家店,位置就在鼓樓的東側,這家店是吃炒肝不得不去的一家店,簡直是太讚了。炒肝那是相當的正宗,味道地道沒得說。

地址:北京市東城區鼓樓東大街311號

凱琳虎坊橋滷煮炒肝

凱琳虎坊橋滷煮炒肝吃起來有兒時的味道!有意思的是,店堿E著顯眼的字牌“老北京文化,喝炒肝不用勺”。沒錯,咱北京人喝的時候是順著碗邊吸溜。包子配著炒肝,吃完肚子超舒坦!

地址:北京市西城區虎坊橋路7號工人俱樂部北側

炒肝趙記

炒肝趙記地道的北京炒肝兒店,在京城經營了幾十年,品質卻始終如一!北京城不少食客慕名而來,為的就是尋找最純正的炒肝味道。

地址:北京市東城區沙子口路28號東南側(安樂林路口)

匯興居

匯興居老北京滷煮炒肝包子炒肝湯汁透亮,爽滑的肥腸和鮮嫩的豬肝均勻地分散其中,再加上淡淡的蒜香,不由得讓人垂涎三尺。

地址:北京市東城區體育館西路四塊玉街(近虹橋商場停車場南50米)

京味居

京味居炒肝的味道很正,料足,肥腸、肝香。豬肝很嫩,小腸也完全沒有腥味。味濃不膩,稀而不澥。

地址:北京市西城區南菜園街建功南3號

天興居

天興居幾百年曆史的老字號。炒肝味道正宗,汁兒濃,肝和腸不少,蒜香濃郁。包子個頭兒大,肉厚實,蘸著炒肝的汁兒吃,特別好吃!

地址:北京市東城區前門鮮魚口街81-83號      (  北京旅遊網

 

責任編輯:袁丹華

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