健康 中華美食 快樂廚房
百吃不厭的彩虹餛飩 美味健康
華夏經緯網   2017-09-14 09:14:04   
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  用料:

  泡發香菇200克、溫水適量、豬肉300克、生抽20克、鹽、雞精、姜2片、蔥半根、麵粉500克、料酒15克、紫甘藍150克、胡蘿蔔200克、胡蘿蔔半根(餡料)、香油、花椒粉適量、食用油50克、菠菜150克、

  做法:

  1、把菠菜、紫甘藍和胡蘿蔔用榨汁機榨成汁,菠菜可焯水後再榨

  2、把麵粉分成均勻的五份,取其中的兩份加入溫水,揉成光滑的原色麵糰,餘下的三份分別加入菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔榨的汁揉成帶眼神的麵糰,蓋保鮮膜醒發30分鐘左右

  3、做餡料,把豬肉剁碎後加入蔥和姜

  4、繼續剁成肉糜

  5、把剁好的肉糜放入容器中,調入食用油、料酒、生抽、花椒粉、鹽、雞精和香油拌勻

  6、胡蘿蔔和泡發的香菇剁碎後放入肉餡

  7、拌勻備用

  8、分別取適量的麵糰搟成0.8釐米的厚片,再按照白色、綠色、紫色、黃色、再白色的順序疊在一起(最上面和最下面都是白色的哦)

  9、切去多餘的邊,使之成為一個方形

  10、從一邊切下一條越1.5釐米的麵片

  11、把有顏色的一面向上,用捍麵杖搟成薄片

  12、切成正方形的餛燉皮

  13、取一個餛燉皮,中間放上適量餡料

  14、從下往上對折,捏緊邊沿

  15、把下面兩個角往堭a捏在一起,餛燉就包好了

  16、依次包好所有的餛燉       (新浪)

 

責任編輯:袁丹華

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