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這樣吃水果有助防癌 預防癌症要如何飲食?
華夏經緯網   2017-04-21 14:16:33   
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   腫瘤患者很擔心自己能不能吃水果。其實,在癌症的預防和治療過程中,科學飲食確能起到積極作用。一些水果所含成分,正常人多吃有抑制癌症發生的效果,患者多吃則有抑制癌細胞生長的作用。

這樣吃水果有助防癌

柑橘類水果含有多種抑癌物質,除了眾所週知的維生素C、維生素E之外,橘皮與核中富含的檸檬苦素,具有很強的防癌活性,它還能增強谷胱甘肽S-轉移酶的活性。谷胱甘肽S-轉移酶是谷胱甘肽結合反應的關鍵酶,谷胱甘肽能增強人體免疫功能,是細菌、病毒污染物和自由基的清除劑。谷胱甘肽可與致癌物相結合,使其變成無毒的物質排出體外。

柑橘中還含有大量β-玉米黃質,其抑癌效果比胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素高5倍。柑橘越甜其β-玉米黃質越高。正常人一天吃兩個柑橘,防癌作用最好。但柑橘不宜與牛奶同時食用,因為柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質相遇會出現凝固。

蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。每天吃3~5個蘋果或經常飲用濃度較高的蘋果汁,可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力,有助於預防、治療前列腺炎。在保證果皮中農藥殘留安全的前提下,建議吃蘋果時連皮一起吃,因為其抗氧化、抑癌功效遠遠高於果肉。

草莓對白血病的防治有益。草莓中含有草莓胺和鞣花酸,有抑制惡性腫瘤發生和生長的作用;果膠可吸附體內的致癌物質,阻止其被機體吸收;草莓還能使黃麴霉素、亞硝胺等致癌物失去作用。放化療後的腫瘤患者飲用草莓蜜茶可緩解放化療反應,減輕痛苦。但腎功能不好者不宜多食草莓。

獼猴桃具有良好的防癌功效。街邊燒烤攤的常客罹患癌症的概率較高,因為燒烤過的食物在體內會發生硝化反應,產生致癌物。獼猴桃中含有的維生素C是柑橘的5~10倍,是蘋果的15~30倍,豐富的維生素C可阻斷致癌物亞硝胺的生成。建議腫瘤患者飯後來一份獼猴桃,每日1~2個即可。

預防癌症要如何飲食?

合理飲食,保持良好的生活方式,許多癌症是可以預防的。下面介紹一些預防癌症的飲食原則:

原則一:食物多樣化。注意食物多樣化,以植物性食物為主,應佔每餐的2/3以上,植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

原則二:控制體重。避免體重過重或過輕,成年後要限制體重增幅不超過5kg,超重或過度肥胖容易導致患子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。

原則三:不吃燒焦的食物。烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

原則四:多吃澱粉類食物。每天吃600-700g各種穀類、豆類、植物類根莖,加工越少越好。要限制精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用,高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。

原則五:多吃蔬菜水果。堅持每天吃400∼700g各種蔬菜、水果,可使患癌症的危險性下降20%,每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。

原則六:不提倡飲酒。如飲酒每天不超過一杯(相當於250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒),經常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險。

原則七:減少紅肉攝入量。每天應少於90g,最好用魚和家禽代替紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限制高脂飲食,特別是動物脂肪的攝入,應選擇恰當的植物油(如橄欖油等)。

原則八:限制鹽和調料。限制腌制食品的攝入並控制鹽和調料的使用,高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量應小于6g。

原則九:不吃保存過久的食物。不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。

原則十:堅持適當運動。每天應堅持鍛鍊40∼60分鐘,快走或類似強度鍛鍊。

除此,為身體健康著想,可以服用一些抗腫瘤的專業中藥,如醫用級靈芝孢子粉,可以增強人的免疫力,抑制腫瘤的生長,轉移等等。

癌症患者須知的抗癌飲食禁忌


其實,癌症腫瘤病人中,關於該吃什麼、不該吃什麼的認識比較模糊,比如有的病人知道癌細胞生長需要大量營養物質,所以不敢吃東西;有的醫生仍舊認為飲食和癌症沒有絲毫關係,所以告訴病人什麼都不應該忌。更加複雜的是傳統中醫理論所強調的忌口說法,比如“發物”忌口的問題;忌食寒涼燥熱的食物等;這眾多的說法導致不少病人無所適從。專家認為首先應該嚴格執行科學已經證實的抗癌飲食宜忌,然後再針對中醫所說的飲食宜忌有區別地對待。

對於那些易致癌的食物要少吃或不吃,比如已經被證實的致癌物:煙熏食物、燒烤、腌制、過期的花生等,並且減少每天紅肉的攝取量。同時要限制高脂飲食,特別是動物脂肪的攝入,應選擇恰當的植物油(如橄欖油等)。

專家表示,從此少吃或不吃這類食物,祛除這些致癌促癌的食物,給細胞減負,使每個細胞不再增加有毒物質的侵害和粘泥不爽的代謝負擔。 (家庭醫生線上)

 

責任編輯:袁丹華

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