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杭州：杭州絲綢 王星記扇 張小泉剪刀 西湖天竺筷 西湖綢傘 西泠印泥 邵芝岩毛筆 倣南宋官窯青瓷 蕭山花邊 西湖龍井 西湖藕粉 西湖莼菜 杭白菊 超山梅 徑山香茗 臨平甘蔗 塘棲枇杷 蕭山蘿蔔幹 蕭山楊梅
杭州絲綢：杭州有“絲綢之府”之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，唐代大詩人白居易“絲袖織綾誇柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的詩句又道出了當時杭州絲綢的水準之高，舊時清河坊鱗次櫛比的綢莊更見證了絲綢經濟的繁榮。如今杭州常年生產綢、緞、綿、紡、縐、綾、羅等十四個大類，二百多個品種，二千余個花色，圖景新穎，富麗華貴，花卉層次分明，人物栩栩如生，許多產品榮獲國家部優或省級優質產品獎，遠銷世界上100多個國家和地區。杭州絲綢首推都錦生，都錦生絲綢廠創立於1922年，曾是我國最大的絲綢工藝品生產的出口企業，主要生產風景畫、臺毯、靠墊、窗簾及織錦衣料，產品富麗堂皇，雍容華貴，被國際友人譽為“東方藝術之花”。
王星記扇：杭州是我國制扇名城，自古有“杭州雅扇”之說，南宋以來有不少制扇藝人會集杭州。1875年王星齋在杭城清河坊創建王星記扇莊（後改名王星記扇廠），他在選材、做工、品種等方面苦下功夫，黑紙扇、檀香扇、絹扇、白紙扇、羽毛扇、宮團扇、戲劇扇等應有盡有，其中以黑紙扇和檀香扇最為著名。其扇子做工十分考究，一般的扇子都要經過糊面、折面、上色、整形等十六道工序。王星記生產黑紙扇以棕竹和桑皮紙作材料，即可以扇風取涼，又能遮陽蔽雨，歷來有“一把扇子半把傘”的美稱。該廠出品的一把微雕小楷《唐詩三百首》真金全棕黑紙扇曾轟動1982年的世博會。
張小泉剪刀：明末清初，安徽人張思家在杭州吳山開設“張大隆”剪刀作坊，所制剪刀品質上乘，生意格外興隆，它在清乾隆年間就被列為貢品。雖說生意興隆，但卻招致同行的冒名仿製，其子張小泉為區別假冒同名的剪刀，在市場上立於不敗之勢，便將原店名改為“張小泉”。張小泉剪、刀有近百種，如裁衣剪、繡花剪、旅行剪、花齒剪、修花剪及各樣刀具等，以磨工精細、刃口鋒利、品種繁多、經久耐用等特點而馳名中外。
西湖天竺筷：採用杭州天竺山的實心大葉箬竹，故名天竺筷。它可按不同方式分類：按長短分有9寸、9.5寸、10寸和10.5寸四種；按粗細分有粗、中、細三種；按花紋分有佛像、山水、花卉、西湖風景等；按筷頭分有銀頭、珠頭、鉛頭、鐵頭、骨頭等。天地竺筷製作精良，圖案清晰，光潔輕便，染色不褪，價廉物美。因筷身飾有雲頭雕有佛像，每逢香節，靈隱寺的香客遊人云集，都爭相購買天竺筷，據說從佛地帶回的筷子，既能為全家人“增口福”，又可時時保留一份“佛祖心中留”的虔誠。
西湖綢傘：傘面採用杭州絲綢，故名西湖綢傘。西湖綢傘採用印染、刺繡等方法，繪有西湖十景、花卉、山水和仕女，有大紅、棗紅、和平藍、墨綠、桃紅、桔黃等二十幾個品種，具有外型美觀、選料講究、設計精美的特點。設想在桃紅柳綠的春季，湖水如鏡，傘影滿堤，是一幅何等迷人的流動風景。而流傳於民間的《白蛇傳》中“湖畔贈傘”的故事為西湖綢傘更增添了一份神話色彩。
西泠印泥：西泠印社是一個集書畫、篆刻一體的學術團體，因瀕臨西泠橋而得名。在燦若星辰的西泠藝苑中，西泠印泥就是其中的一顆明星。它由百年前西泠創始人吳隱研製，與西冷印社的手拓印譜被並奉為印林至寶。“西泠印泥”係手工製作，有超級硃砂印泥、超級金碧印泥、高級榴花印泥、八寶清芳印泥、極品纓綬印泥等品種，色澤鮮艷、印跡清晰，質地細膩，長期以來倍受眾多書畫家們的喜愛。兩年前，異地一家印泥廠與西泠印社對簿公堂競相爭奪西泠印泥的產權，由此可見西泠印泥的影響及魅力之大。
邵芝岩毛筆：1862年，慈溪人邵芝岩在杭州官巷口開設名“粲花室”的筆店。產品有各檔羊毫、狼毫、紫毫、兼毫等四百餘種，其中以“特製玉蘭芯”、“福祿壽喜慶”、“極品冬紫毫”、“北狼毫”為上品，具有“尖、齊、圓、健”四大特色，被譽為“四絕”，為杭城文人墨客所稱道，並多次在各類博覽會上獲獎。
倣南宋官窯青瓷：南宋官窯位於杭州鳳凰山下，專為南宋皇室燒制瓷品。南宋官窯青瓷的特徵是薄胎厚釉，紫口鐵足，釉面開片，完美的造型和“雨過天青”的釉色給人以視覺上的美感。穿越漫長歷史時空後，南宋官窯走出皇宮，陳列在博物館的廚窗裏。愛瓷之人不願看到南宋官窯的落寞，希望昔日的“堂前燕”也能飛進百姓之家，於是仿製的南宋官窯便應運而生。倣南宋官窯並未因其仿製而有絲毫遜色，在傳統製作的技藝上，又融合了現代人的觀念和創意，更別具意趣。
蕭山花邊：又名萬縷絲、萬里斯，于二十世紀初由義大利威尼斯傳入蕭山坎山鎮。經過七十多年的發展創新，由原來的花樣單調發展為如今的品類繁多，有床罩、臺毯、窗簾、沙發套、座墊、胸花、繡衫等２０００多種，構圖新穎，色調素雅，工針多樣，技藝精湛，其產品遠銷50多個國家與地區。北京人民大會堂浙江廳的巨幅萬縷絲花邊窗簾、寧夏廳的花邊窗簾和杭州機場貴賓室的“西湖全景”，都是蕭山花邊的代表傑作。
西湖龍井：西湖龍井位列我國十大名茶之一，具有1200多年曆史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“禦茶”。傳統的龍井茶有“獅（峰）”、“龍（井）”、“雲（棲）”、“虎（跑）”四個品種，尤以獅峰龍井為上品。龍井茶扁平尖削，葉底細嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，以“色綠、香鬱、味醇、形美”四絕著稱。龍井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以一尖二葉的“明前茶”為佳品。龍井茶泡以虎跑水，清冽甘醇，回味無窮，堪稱一絕。
西湖藕粉：西湖藕粉是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進入皇室。據考證塘棲的三家村就是藕粉的老產地之一。三家村藕粉出自余杭崇賢鎮三家村及其周圍數十里藕鄉，歷史悠久。唐朝詩人白居易在《余杭形勝》詩中有"繞郭荷花三十里"的句子。三家村的藕，孔小、肉厚、味甜、醇香，製成的藕粉呈薄片狀，色澤白裏透紅，質地細膩，潔凈清香。藕粉具有生津、清熱、潤肺、滋陰等功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
 
西湖莼菜：與松江鲇魚齊名。它是多年生水生植物，葉形橢圓，食用部分即是尚未展開的新葉，含有豐富的蛋白質、維生素和微量鐵元素，營養價值很高。由莼菜做成的湯或羹格外鮮美，被列為杭州名菜，據說乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用。
杭白菊：杭白菊一向與龍井茶齊名，古時曾作貢品。它由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾幹而成，經沸水沖泡後，水呈淺綠色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分，具有清風散熱、明目解毒等功效，同時也是清涼飲料，起到解暑、祛濕、利尿的作用。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產地在桐鄉，那裏種植歷史源遠流長，種植面積大，產量高，品質好。昔日桐鄉茶商為利用杭州的知名度，將桐產小白菊冠以“杭州”之名，延用至今。
超山梅：梅子是一種風味別具的水果，它酸而解渴，脆而爽口，成語“望梅止渴”道出其特殊功效。除解渴外，梅子還能治咳止瀉、殺火祛痰。梅子經精細加工後可製成奶油話梅、陳皮梅、鹽津梅等各式蜜餞。杭州超山以植果梅為主，品質之優、品種之多列為三大梅區（另兩個為無錫梅園、蘇州鄧尉山）之首。超山梅子按果色分有青梅、花梅兩類。唐梅因其果個大底平、汁多爽口，屬青梅中的上品。而宋梅因其果青中帶紅，為花梅中的名種。超山梅子的優良品種還有白梅、紫針梅等。
徑山香茗：徑山茶產于海拔六百多米高的余杭徑山。據《余杭縣誌》記載，徑山茶是由開山祖師法欽親手所植，專以供佛。它聞名于唐宋，從宋代起被列為“貢茶”，據說蘇軾兄弟和書法家蔡襄等都去徑山品嘗過新茶。開慶元年，日僧南浦紹明入宋，後將徑山的茶種和茶具帶回日本，開日本茶道之先河。徑山茶具有條索纖細、色澤翠綠、清香爽口等特點，曾有“天目龍井”之美譽。隨著茶文化研究的興起，徑山香茗再次名播寰宇。
臨平甘蔗：種植歷史已逾千年，南宋時就列為貢品。臨平甘蔗品種有紫皮和青皮兩種，以紫皮為主，一般在清明前後種植立冬收穫。臨平甘蔗皮薄、肉脆、汁多、味甜，主要產區在臨平周圍鄉村。民間常以甘蔗、孛薺同煎服，有清火止咳之功效。
塘棲枇杷：塘棲盛產枇杷，以果大肉厚、汁多味甜、營養豐富而聞名，《唐書·地理志》載，唐時就成貢品。李時珍的《本草綱目》也有“塘棲產枇杷，勝於他處，白色者上，黃次之”的記述。主要產區在塘棲的塘南、東塘、沾駕橋等鄉。
蕭山蘿蔔幹：以蕭山“一刀種”蘿蔔為原料而腌制，具有色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色，為早餐佐食之佳品。據《中國土特產大全》記載：蕭山蘿蔔幹“食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要產地分佈在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉鎮。
蕭山楊梅：蕭山楊梅栽培歷史悠久，已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十余種品種。楊梅具有果大核小、汁多味甜的特點。
富陽：富春江鰣魚 東山塢豆腐皮 富陽紙 富陽板栗
富春江鰣魚：鰣魚為名貴魚類，其色白如銀，蘇東坡、何景明、鄭板橋等著名詩人曾賦詩稱鰣魚為“南國絕色之佳”。
明朝鰣魚列為貢品，至清代康熙年間，鰣魚已被列為滿漢全席的主要菜肴。富春江以盛產鰣魚而聞名全國，每年立夏前後鰣魚從海洋進入錢塘江，上溯至桐廬縣排門山、子陵灘一帶產卵，產後歸海，其名即取其來去有定時之意。春江鰣魚以唇有朱點者為上品，據說係嚴子陵用硃筆點過。此魚肉質細嫩，含脂肪豐富，宜清燉或清蒸食之，鮮嫩無比，味極肥美，為魚中上品，酒席上之珍品。其鱗片也可食，是旅遊者喜食的佳味。
東山塢豆腐皮：生產歷史已有千年，主要產于富陽受降的東山塢村。它薄如蟬翼，油潤白凈，口味鮮美，含有豐富的蛋白質和脂肪，有“金衣”之稱。用它做成的佳肴“炸響鈴”清響乾脆。
富陽紙：富陽造紙業已有1900多年有歷史。富陽是“謝公箋”創制人謝景初的故鄉，也是我國手工紙的重點產區之一，名聞全國的“土紙之鄉”。古書就記載“富陽一張紙，行銷十八省”。相傳，宋朝一位名叫謝富春的大臣常用富陽赤亭紙呈書皇帝，皇帝見所呈紙張顏色潔白，墨跡清晰很是驚訝，當他問明該紙的出處後，立即將“富春赤亭紙”禦封為朝廷公文和科舉考試用紙。富陽紙分竹紙和草紙兩大類，因紙質細軟，富有彈性而久享盛名。富陽紙品種繁多，現主要有用於書法作畫的宣紙和以手工製作的“坑邊紙”。
富陽板栗：富陽的三山板栗、成羊魁栗和胥口的口香栗為浙江名產。富陽以“栗園”、“栗塢”命名的自然村就有7個，產品暢銷國內外。
桐廬：黃花菜 桐廬白梨 雪水雲綠
黃花菜：幹黃花菜是以含苞未放的萱草花蕾經幹制加工而成。因其花色金黃，外形似針，故而得名金針菜，又稱“忘憂草”。
黃花菜既是著名的觀賞花卉，又是佳蔬良藥，含有蛋白質、脂肪、糖和多種維生素，營養豐富，被列為山珍之一。20世紀後桐廬引進良種開始人工種植，產量居全省第二位。
桐廬白梨：桐廬白梨具有果形大、果核小、皮薄肉白、味甘汁多、香脆細嫩的特點。尤以白露採摘的白梨最佳。主要產區在當地的金西鄉、三合鄉。
雪水雲綠：桐廬名茶，生長在雲霧繚繞的高山上，故稱“雪水雲綠”。明李日華撰《六研齋筆記》記述宋朝時它就作貢茶。雪水雲綠形似銀劍出鞘，茸毫隱翠，汁色嫩綠明亮，清香甘甜。曾獲中國國際茶葉博覽交易會金獎。
建德：建德苞茶 致中和五加皮 嚴州雪梨 裏葉白蓮 建德燒餅
建德苞茶：亦稱嚴州苞茶，產于建德市梅城、三都一帶山嶺峽谷中。建德茶葉歷史悠久，《茶經》中記載的唐代全國八大茶區，其中就包括建德一帶。建德苞茶在清明和穀雨之間採摘，按茶葉嫩度，分制“頂苞”、“次苞”兩種。苞茶芽葉成朵，葉子披滿茸毛，色澤黛綠。沖泡後水色橙黃，葉柄朝下，芽尖朝上，如蘭花一般。杭州莊源豐茶行記載此茶在1919年就已遠銷蘇聯等國。
致中和五加皮：出產于唐代，盛產于清代。在原民間配方的基礎上用五加皮、砂仁、玉竹、當歸等二十余味名貴中藥材泡製而成。“色如榴花重，香兼芝蘭濃，甘醇醉李白，益壽顯神功”是對致中和五加皮恰如其分的評價。
嚴州雪梨：此梨在立秋至處暑間上市。以果大、色白、皮薄、汁多、渣少、核小而著稱。雪梨甘冽清口，與“衢橘”齊名。
裏葉白蓮：主要產于壽昌西南與蘭溪、龍遊接壤的裏葉鄉一帶，已有三百五十多年的栽培歷史，早在南宋“裏葉白蓮”就被欽定為皇家貢品。裏葉白蓮經去皮通心，色澤白凈，粒大圓潤，煮之易熟，有清熱明目的作用。
建德燒餅：為建德傳統名點，以梅城鎮的“方順德”店的燒餅最為著名。餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，餡多殼薄，集松、脆、酥于一體。建德燒餅曾作為建德縣特產參加1929年“西湖博覽會”，展出一個月後乃清香如初。
淳安：青溪龍硯 鳩坑毛尖 淳安獼猴桃
青溪龍硯：已有四百多年的製作歷史。此硯能呵氣成霧，儲水不涸，發墨細膩。青溪龍硯式樣多種，雕刻精緻，深受遊人喜愛。現在的青溪龍硯已遠銷東南亞和西歐等10多個國家地區,深受遊客青睞。
鳩坑毛尖：產于浙江省淳安縣鳩坑源。
該縣隋代為新安縣，屬睦州(今建德)，故又稱睦州鳩坑茶。歷史上為貢茶，文獻上有“鳩坑嶺產茶，以其水蒸之，色香味具臻妙境”之記載。它分特一、二、三級和普通一、二等。清明前後採制特一毛尖茶，青葉以一芽一葉初展為準。外形緊結，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露，香氣持久。鳩坑毛尖除制綠茶外，亦為窨制花茶的上等原料
，窨成的"鳩坑茉莉毛尖"、"茉莉雨前"均稱茶中珍品。
淳安獼猴桃：主要分佈在銅山、白馬、上坊、安陽等鄉，別名陽梨、藤梨、芝麻梨、胡桃，《淳安縣誌》記載：“藤生葉如葛、實如雞子大、皮亦青色，成熟則香甘可口。”淳安彌猴桃以野生為主，是當今的一種時尚水果。按肉色分為黃肉型、綠肉型和黃綠中間型，以黃肉型為最佳。不僅汁多味美，而還有美容之功效。
臨安：天目雲霧茶 天目筍幹 昌化山核桃 臨安白果 天目烘青豆 昌化雞血石
天目雲霧茶：中國名茶之一，曾獲國家、國際金獎。天目雲霧茶用高山茶為原料，用傳統的手工工藝製成，明代就以其“湯色清澈明凈、滋味鮮醇爽口”而被列為“貢茶”。主要產品有天目山峰、正路烘青、特級珍眉，以天目青頂為最佳。天目青頂茶的品質特色是葉質肥厚，芽毫顯著，色澤深綠，油潤有光。
天目筍幹：臨安竹筍面積及產量居全國之首。天目筍幹由鮮嫩石竹筍精製而成，以“清鮮蓋世”、“甲于果疏”著稱。傳統品種有“焙熄、扁尖、肥挺、禿挺、小挺、直尖”等，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，並能幫助消化，增進食欲，清涼敗毒，人稱“保健蔬菜”，現與天目雲霧茶、昌化山核桃同稱“天目三寶”。
昌化山核桃：臨安種植加工山核桃已有500餘年，悠久歷史。在全世界17種山核桃中，臨安山核桃因其核大、殼薄、質好、香脆可口而著名，有“天下美果”之稱，為臨安“老三寶”之一。經加工可製成椒鹽山核桃、奶油山核桃、多味山核桃、山核桃仁、山核桃糖等。
臨安白果：白果，是人稱“活化石”銀杏的種仁。白果核仁營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖，還有少量的鈣、磷、鐵、鉀等成分。與肉煮為“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果性涼，可炒食或作甜食，是清涼飲料的原料，它能生津止渴，消暑舒神。在酒宴席上，白果羹、白果鴿蛋、白果水魚、白果燉鴨等都是色美味香的佳肴。因臨安多產杏樹，故在1986年杏樹被定為縣樹。
天目烘青豆：產于東、西天目山，取青色黃豆沸煮，烘乾精製。《本草求真》中即有“天目烘青豆治內熱鬱蒸”的記載，民國《天目山名勝志》也記述“色青而大，味濃而厚，誠為他處所不及”。天目烘青豆色澤清翠，入口清香，是休閒佐餐或助酒品茗之佳品。
昌化雞血石：產于臨安昌化鎮的玉岩山，因其石色彩艷紅如雞血而得名。所謂雞血，實是硃砂（辰砂），即一種特殊的汞礦石，顯鮮紅色。雞血石按色彩分有白凍、田黃凍、桃花凍、牛角凍、砂凍、藕粉凍（為主）等。昌化雞血石硬度不高，光澤透明如玉，紋彩艷麗，宜製作印章，它與青田燈光石、壽山田黃石並稱，是收藏家、雕刻家青睞的藏品。
來源：ｗｗｗ．ｈａｎｇｔｕ．ｃｏｍ
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