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    "食在廣州"首推粵菜，廣州是粵菜的發源地。粵菜取百家之長，用料廣而精，配料多而巧，味重清、鮮、爽、滑、，講求鑊氣，尤以小鑊小炒著稱，調味遍及"酸甜苦辣鹹鮮"，菜肴有"香酥脆肥濃"之別，"五滋六味"俱全。

 
    廣州食肆眾多，規模或人或小，遍及大街小巷。老字號的酒家更是比比皆是，伴溪酒家、廣州酒家、南園酒家，北園酒家、蓮香樓、陶陶居都是聲名遠播、婦孺皆知的飲食老店。小食店主要分佈于市區的西濠二馬路、廣大路、清平路、龜崗、洪德路、沿江路等，廣州小食品種有雲吞面、及第粥、艇仔粥、炒田螺、炒河粉、煲仔飯、生滾粥、燉果子狸、燉白鴿等，可謂是數不勝數，具有濃烈的地方風味。

>>>食在廣州 眾口皆碑
蒸腸粉
    以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：以薄韌香滑著稱。其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。
開記綠豆沙
    選用顏色新鮮、品質優良的綠豆再加人適量的香草、陳皮，佐以白糖黃糖調味，將綠豆堡至起“沙”，去“衣”而成。
艇仔粥
    艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻。
順記椰子雪糕
    選用肥厚結實的椰肉作原料，加工成鮮椰絲後榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖……
 
嶺南佳果
    廣州地處亞熱帶，熱帶亞熱帶水果品種繁多，一年四季都有鮮果上市，故有"水果之鄉"的盛譽。廣州的水果品種有500多種，其中以荔枝、香蕉、木瓜、鳳梨分佈最廣，產量最多，品質最好，被譽為嶺南四大名果。

“老婆餅”的由來
    相傳在廣州，有間創辦于清末的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓裏一位來自潮州的點心師傅，帶了店裏各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之後，不但沒稱讚店裏的點心好吃，還嫌棄地說……

廣州美食街一覽

越秀區

　　惠福東風味食街 特色：潮菜、粵菜等

　　地址（範圍）：禺山路至惠福東路

東山區

　　環市東國際商務美食區 特色：以中、高檔美食為主

　　地址（範圍）：環市東路