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忽如一夜春風來，千數萬樹梨花開。這句岑參的名句是描述塞外八月飛雪的壯麗場面的，但這句詩用來形容1999年稷山白醜小麻花登陸太原，一點也不過分。很多計程車司機感慨不已，“仿佛一夜之間，稷山麻花就在太原的繁華大街上遍地開花了。太原人一說稷山，就說麻花好。” 提起當年風行一時的場景，稷山白醜小麻花雙塔西街分部的夥計們百感交集，“我們是1999年來太原的。還記得2002年11月份，就是快過年那陣子，麻花突然開始火爆，從年輕人到老年人都非常喜歡，生意出奇地好。” 12月3日中午11點，雙塔西街分部，麻花特有的香味陣陣撲鼻。五個夥計雖然忙碌，但熟練有序。三個人搓麻花，一個人賣麻花，還有一個人站在油鍋旁負責炸麻花。搓麻花的夥計瞇著眼回憶起當年的繁盛，“那會兒我們有五六十人，從早上5點到晚上8點，人流不斷，我們也搓個不停。臘月裏最忙碌的時候，每天能賣1000多斤麻花，我們五六十號人兩班倒，24小時營業不休息。那會兒我們門前等著買麻花的長龍一直排到了十字路口，小車都過不去，還得交警來疏通。”聽他說著，其他的夥計們都高興地笑了，提起往日的繁盛，誰能不自豪呢？ 但他們很快從沉浸中走了出來，一個小夥計不高興地說，“還提以前幹什麼，現在不行了。現在我們只有八九個人了，每天也只能賣出200斤麻花。”作為稷山麻花的代表，白醜小麻花繁盛時期曾在桃園一巷的總部下，另外設有三個分部。現如今，雙塔西街白醜小麻花只剩下總部和雙塔西街分部。2003年1月，本該是麻花賣得最好的時節，稷山白醜小麻花兩個分部因為生意不好被迫關門大吉。雙塔西街分部的夥計告訴記者，現在，只有在快下班的時候，一些中老年人才會光臨麻花店。 12月3日上午11點到11點30分這段時間裏，記者在白醜小麻花雙塔西街分部門口統計了一下，半個小時時間只有十幾個中老年人光臨麻花店。一位計程車司機說，稷山麻花店消失了很多，排隊買麻花的情景也沒有了。 春風已逝，稷山麻花的盛世也隨著刮走了。不過，稷山麻花店門前排著長龍的盛景都已被省城的攝影記者收藏在攝影集裏，也收藏在了太原人的回憶裏。（山西新聞網）
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