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——訪合肥老樹咖啡店董事長羅志富先生
和合肥市的青年白領談起咖啡，大家首先想到的是老樹研磨咖啡。合肥老樹研磨咖啡，品位不俗，已是城市渴望解乏、喜歡安靜、追求情調的青年白領、生意人和文化人交流的首選之地。在這靜悠浪漫的環境裏，在這溫馨雅致的氛圍中，你能感受到生活的意義、人生的真諦。老樹研磨咖啡的老闆羅志富先生正是這樣在經營咖啡中品位人生，他常說“我是一個中國人，不論身處何地，我不願意把老樹咖啡作為生意來做，要把咖啡作為人生來品嘗，在恬淡自然中享受生活。現在大陸人的生活水準提高了，非常注重追求生活的品味，其實品咖啡就是品人生。”現年58歲的羅志富先生，30歲從台灣到了美國，40歲又回到中國，他一直說的一句話是，“我肯定要回到中國的，因為我的根在中國，我要把老樹根植中國。”
老樹咖啡老樹情
在合肥咖啡業界，老樹咖啡屋以其品質、服務及獨特的裝飾風格贏得了多數顧客的認可，這不僅是老樹人奮鬥的結果，更重要的是老樹的主人羅志富先生精心培育的成果
1998年4月，老樹咖啡在合肥開業，那時偌大的合肥只有四五家小的咖啡店，金寨路的老樹咖啡店一開業，無人捧場，一天下來光顧者寥寥，從管理層到普通員工都有過動搖的情緒。老樹的主人羅志富先生可不這樣看，他有自己的想法和信念，在人們懷疑的目光中，羅先生開始在咖啡的味道上做文章，開展了固定時間“免費請你喝咖啡”、“品老樹咖啡，悟百味人生”等促銷活動。活動很快有了反響，很多咖啡族漸漸地試著了解老樹、接受老樹，不少客人就是在免費品咖啡後成了這裡的常客的。羅先生憨憨地笑著說，“中國有句古話，叫‘酒香不怕巷子深’，我們的咖啡再香，可也要讓大家知道呀，我們是‘咖啡雖香也需叫’。”轉眼幾年過去，老樹以其獨特的味道和幽雅的環境贏得了顧客，贏得了市場。2000年9月，老樹咖啡的第二個連鎖店——馬鞍山路店開業了，這個咖啡店以環境幽雅寧靜出眾，以咖啡色厚重木門和室內溫婉的燈光吸引了眾多咖啡族的目光，簡潔舒適的桌倚、朦朧昏黃的燈飾，粗大的老樹支撐著寬敞的屋頂，上面垂下來的長短不一的木椿，使偌大的廳堂充滿著大自然的變幻和輪迴。羅先生說，他喜歡在這個店裏辦公，因為在這溫馨雅致的氛圍裏，你能從咖啡的芬香中感受到一種人生文化的真諦。現在，“老樹”也算的上根深葉茂了，第三家連鎖店琥珀店于2005年5月開業了。琥珀店座落在琥珀山莊入口處，位置適中，瀕臨琥珀潭，確實是開設咖啡店的好地方。為了這個店，羅先生也頗下一番工夫，花了很長時間考察不斷變化的休閒市場，在原有風格的基礎上，完善設施，增加配套，不僅有咖啡、茗茶等，而且增加了簡餐、煲仔飯、披薩、棋牌、寬帶，給不同層次的客人提供不同的需要，方便客人，也擴大了營業空間。比如，新推出的東方美人，是一種新鮮時令水果調成的美味的冰紅茶，集甘、酸、甜于一體，晶瑩剔透，降火提神，清涼沁人，很受年青人歡迎。
羅先生把咖啡店做的可圈可點，把咖啡也品的有滋有味。他說，與其說老樹在經營咖啡，不如說老樹在宣揚咖啡文化，它以不同的方式向人們介紹咖啡的來源、分類、煮法、講述與咖啡有關的故事，為人們創造生活的新空間，為都市忙碌的人們增添快樂和舒心
就企業來說，老樹的成功在於品質要求、服務要求和思想改進，品質是企業的生命，老樹咖啡豆全部進口。為確保咖啡的風味，每杯咖啡現磨現煮外，在每一道工序上都嚴格把關，服務是企業的靈魂，老樹引入西方管理模式，讓每一位員工了解管理的含義，使其具備超遷的服務意識，想顧客之所想，急顧客之所急，思想是企業的裝備，思想越進步，裝備越精良，品質、服務才能進步昇華。今天的老樹，以其品質和服務，以堅毅的步伐向前邁進，老樹人如老樹咖啡一樣，苦後香醇，耐人尋味。在咖啡店擴展的時候，羅先生有自己的看法，咖啡店要想做好，必須要遵循咖啡文化的內涵，咖啡從某種意義上說，是一種靜態文化，他為都市人們提供了一個休閒的場所，但是咖啡店不能丟掉他根本的東西，那就是咖啡店的背景音樂、現場和燈光，空氣、香味以及配套的服務，這些都不能破壞，否則咖啡店將是“虛假繁榮”。老樹人深知，必須永保對品質與服務的追求，才能深受顧客的青睞，中流擊水勇立潮頭。這也正是羅先生經常對員工說的一句話。
在經營過程中，羅先生和員工相處的很融洽，和大家交朋友。他的理念是，顧客是上帝，服務員也是上帝，因為企業員工可以成就一個好企業，也可以毀掉一個好企業。在他這裡，不叫打工，叫工作。羅先生經常教導員工要獨立，要自尊自強，要學會管理，要想當老闆，因為現在是普通員工，那五年以後幹什麼？不能一直做服務員吧，要有信心，五年後可以管理別人。仔細了解一下，羅先生是怎樣管理好自己的員工呢？他笑笑說，那不叫管理，叫相處，友好相處。比如為職工準備了中餐和晚餐，每天和員工一起就餐，每一個員工過生日，咖啡店都專門給員工準備蛋糕、開生日Party，讓員工感到家庭的溫馨、集體的關愛。在聖誕、情人節等這些年青人喜歡的節日，在策劃咖啡店生意的同時，羅先生也不忘了與員工一起“歡樂一回”。當然在工作中，羅先生建立了嚴格的員工激勵機制，每個員工的工資都是不同的，根據工作的年限、工作表現、不同崗位，同一崗位業績不同，工資也不同。在我們交談時，他指著一個年青的小夥子說，“他來我的店近2年了，現在的工資在1200元左右，他們在我這都能充分展示才華，而且可以鍛鍊自己。”現在，老樹的3個咖啡店的店長都是自己培養出來的，羅先生很放心地讓他們管理咖啡店。
2003年有幾家大的咖啡店陸續登陸合肥，如鼎鼎咖啡店、藍礬海岸咖啡店等，給合肥本來已經很風靡的咖啡市場又加了一把火。面對新來的競爭對手，羅先生怎麼說呢？“哈哈，做企業當然會有競爭，有競爭才有發展呀，你看我們台灣人經常說的一句話是‘愛拼才會贏’，我們不怕競爭，我們怕競爭不公平。以前合肥的市場競爭，很不如意，現在很規範了。我們是在同樣的環境下，進行同樣的競爭，這樣沒有什麼可怕的，願者服輸呀！我在同行業中倡導，要把合肥的咖啡業做成合肥休閒文化的領頭人，不能象其他行業一樣，搞無序競爭，搞魚死網破的消耗戰。目前看，合肥的咖啡行業還是不錯的，從品位、檔次、服務等方面都還可以，我們有責任把這個市場經營得更好，為來合肥和安徽的投資商樹立典範。”
輾轉三地 終回大陸
為了這次採訪，我和羅先生聯繫了幾次，他倒是很樂意見我們，只可惜時間很緊，約了幾次，總算見到了羅先生。見面後，他告訴我們，他昨天剛剛從浙江參加大陳島撤退50週年紀念及“大陳同鄉會返鄉考察”活動回來。羅先生出生在大陳島，1955年，解放軍解放大陳島時，羅先生才歲。到今年正好是國民黨從大陳島撤退到台灣50週年，50年後再回大陳島，羅先生感受頗多。他說，那時他們大陳島上的幾千人都撤退到島內，在島內，他們成了不受歡迎的人。現在還有不少兒時的朋友與羅先生保持聯繫，這次參加考察活動的就有20多人。因為浙江與他們的故土隔海相望，他們對浙江有一種特殊的感情，浙江的組織方面也很親切，組織他們一起考察了浙江膠州、溫嶺、溫州，希望他們回到浙江投資。羅先生還介紹說，自己也經常去浙江，那邊有很多好朋友，也有朋友邀請他一起到浙江發展，但是他自己已經在合肥做順利了，和太太在合肥生活也穩定了，而且合肥這邊的朋友也很多，政府有關部門也挺照顧他的，所以他也不想再到別處去了。比如在裝修琥珀店時，市臺辦、琥珀街道和派出所的同志都很關心，主動幫忙，有什麼事情，一個電話他們就來了，馬上處理好。
現在，羅先生的母親、弟弟、妹妹都還在台灣，雖然回台灣少了，但是與他們保持經常的聯繫。羅先生的太太現在長期在合肥，在合肥的時間很長，每年回美國2次，回去看看孩子，兩個女兒在美國工作，一個是會計師，一個是建築師，兩個女婿都是華裔，他們收入很高，但是女兒女婿的中國情結也很深。他們都表示，遲早是要回到中國的，所以他們在家和在中國人的圈子裏，都講中國話，就連5歲的孫女，他們都在家教她中國話，讓她了解中國。問起羅先生是什麼原因從美國回到中國的，他向我們介紹了當時的情況，1976年，羅先生到了美國，當時在美國投資環境很好，他在美國做的也很成功。羅先生那時在美國主要從事餐飲業，在美國的華人圈子中，羅先生的手藝小有名氣，所以生意很好，人緣也很好。1990年，原合肥市長鐘咏三帶隊到美國考察，他與鐘市長認識了，鐘市長當時問我，老了以後怎麼辦？我說，回中國呀。鐘市長他們說，以後回中國不如現在回去呀，現在正是發展的好機會呀。我就問“安徽有多少人口呀？”他們告訴我，安徽有六七千萬。當時我驚呆了，台灣只有2300多萬，而一個安徽就有四個台灣大，這是多麼大的市場呀，更何況對我這樣從事餐飲行業的，人口可是最好的吸引力呀。我當時在想，王永慶在2300萬的台灣創造了台灣首富，安徽可以創造四個王永慶這樣的首富呀，我是不是可以成為這四個中的一個呢？這樣我就來到了合肥，所以後來，我和鐘咏三市長他們都成了好朋友，他們也給我們創業提供了很好的條件和幫助。1993年6月，我來到合肥，通過朋友介紹，我與市房產局合作，投資華運房地產公司，自己佔了30%股份，但自己不參與經營管理。公司一直運作的還可以，相繼開發了華府家園、華誼大廈，公司效益也很好。現在羅先生還是這個公司的一個股東，與公司其他股東合作的也很愉快，公司運作很正常，發展也很好。在合肥餐飲迅猛發展的大勢下，羅先生又于2002年--2003年7月，註冊了美成食代快餐店，在人流量非常大的鼓樓附近，開始了他的快餐生意。別致的裝修、多樣的口味、熱情的服務，使得快餐店在附近眾多的快餐店中別具一格，開業之初，生意很紅火。但是到了2003年上半年，席捲全國的非典疫情，使全國的餐飲行業損失慘重，羅先生的快餐生意也受其影響，一落直下，很快快餐店負債經營。當時，羅先生又在美國，實在沒辦法，只好把快餐店轉讓了，當然是虧本了。說到回中國，羅先生說，我有我自己的認知：中國是我的家，安徽也是我的家。雖然長期生活在台灣、美國，但是現在羅先生最大的願望是為國家做點事情，為合肥做點事情。儘自己的力量，把美國的管理經驗帶來，推動合肥的經濟發展。這是自己的心願，也是羅太太的心願。現在羅先生和羅太太的很多親戚都回到大陸，有的在經商，有的長期在大陸居住。
見過羅先生的人對他都印象深刻，羅先生生活很有規律，每天的安排也很簡單，每天晚睡晚起。合肥的臺商常說，羅先生很祥和，在合肥的臺商中很有親和力，人緣好，很健談。很多臺商朋友喜歡到他那裏去玩，與他聊天、打牌，他也很樂意很歡迎，經常免費提供茶水、場地。他說，看到我們從台灣來的朋友，在這裡有了一個交流聚會的地方，我心裏很充實，畢竟大家來自海峽對岸的台灣，在這裡相聚不容易。如果以後來合肥的臺商多了，我們可以經常聚會，大家在合肥經商既賺錢又開心，多好呀。有的在生意方面還可以互相幫助，在生活方面可以互相照顧。我們到羅先生咖啡店時，就遇到一個臺商朋友，他是來這喝咖啡、聊天的，也是羅先生的好朋友。這位姓郭的臺商朋友介紹說，我也是安徽籍的臺商，雖然沒有加入臺協會，但和合肥的臺商關係很好，他特別喜歡到羅先生這來，與朋友喝茶、聊天。
羅先生是合肥臺協會的創會人之一，對臺協會很有感情，當時在籌備成立臺協會時，羅先生是籌備小組的成員之一，積極聯絡在肥臺商，籌備成立大會，幫助邀請外地臺商來合肥參加成立大會。說起臺協會，羅先生感慨很多，他說，這個組織成立不容易，是我們合肥臺商自己的組織，就象一個新生兒，我們要把它好好地撫養長大。現在只要知道合肥來了新臺商，羅先生總是和臺協會的其他人一起，上門拜訪，用自己的現身說法，邀請他們加入協會。羅先生說，通過合肥臺協會的努力，來合肥的臺商會越來越多，這樣合肥和安徽就會象上海、蘇州那樣，成為臺商投資居家的一個重要城市。
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