碭山酥梨 簡稱“碭山梨”，盛產于宿州碭山縣，被譽為“優梨之冠”。其果實大，色黃亮，皮薄、肉多、汁豐富，味甘甜、脆酥，入口無渣且核小。 主要品種有金蓋酥、白皮酥、青皮酥等，以金蓋酥品質最佳。碭山梨營養豐富，含有多種維生素及糖、礦物質，並有一定的藥用價值，潤肺止咳，去熱消炎及解酒毒等。除能鮮食外，還可以加工成梨酒、梨汁、梨膏、梨脯、梨罐頭等。

    來源：安徽省人民政府網