桂東黃菌，是世界著名野生食用菌，生長于桂東具有獨特土壤氣候的深山老林區，產于夏秋相交之際。其品質格外優異。經微生物事物鑒定：100克幹菌中含蛋白質20.02顆，碳水化合物64.2克，熱量338千卡，鈣23克毫克，鐵50毫克，核黃素3.68毫克。

    迄今為止，黃菌只能天然生長，無法進行人工培植，很多專家為此進行過各種實驗，都未成功。它具有珍貴的食用價值，其肉質肥厚細嫩，又香又脆，是極其珍貴的山珍特產。此外它還具有很高的藥用價值，對抗老防癌，降低血壓有顯著的功效。