花豆，又名花紋豆， 因其表皮呈規則美觀花紋而得名，為桂東特產。

    花豆，營養豐富，經湖南省食品分析測試所化驗，其含量為蛋白質21.2℅、脂肪1.1℅、碳水化合物43.8℅，還富含十七種氨基酸等營養成份，為豆中珍品。花豆既是宴席中美味佳肴，又是保健食品，並對冠心病有藥用療效，是人人皆宜的理想食品。