一、項目簡介

豆瓣醬是以蠶豆等為原料經發酵釀造而成。它以其獨特的工藝，豐富的營養，鮮香可口的風味而深受廣大群眾的喜愛。本品是挖掘湘西北民間配方，採用湘西北高寒山區出產的蠶豆、辣椒為主要原料，選用天然優質香辛料為輔料製作而成的產品。本品具有味道鮮香、營養豐富等特點，產品標準號：Q/LWAR005-2001。

二、經濟分析

1、經濟指標

桶裝豆瓣醬產量：日產3340桶（單根凈重1000克），月產10萬桶，年產（按10個月計）100萬桶。

2、市場分析

湖南、湖北、北京、天津、陜西、廣東、江西等省（市）均有銷售。2000年湖南省第二屆農博會上，有泰國客商向廠家定貨；2001年5月國家民委于深圳召開的少數民族地區產品展銷會上，香港商人對本產品評價很高：口感好，價格大大低於國際市場同類產品報價，也向廠家定貨。

3、生產條件

一是原材料產區土質好，外部環境無污染，所收穫的農作物品質十分優良。二是採用石門民間工藝釀造的豆瓣醬，具有回味無窮、色澤鮮艷、營養豐富等特點。三是鐵路、公路、水路發達，交通運輸方便。四是石門火電廠和三江大電站可提供充足能源。

三、投資概算

1、豆瓣醬的工藝流程

原料（蠶豆）—篩選—碎豆—去殼—浸泡—蒸煮—配料—接種—制曲—曬醬—制醬—裝桶—灌油—封口—貼標—裝箱—成件。

2、產品成本的構成

本產品的完全成本包括：（1）原材料；（2）包裝物；（3）工資；（4）房租水電；（5）其他生產費用（燃料、消耗品）；（6）管理費用；（7）銷售費用；（8）增值稅。

按月產10萬桶豆瓣醬計算，月資金佔用總額約為45萬元。本產品生產週期約一個月，按2個月資金佔用期計算，共需流動資金90萬元。

四、企業效益

年銷售收入：550萬元

利      潤：353萬元

投      資：90萬元

流動資金投資利潤率：180%

流動資金投資回收期：1年

五、聯繫方式

聯繫人：詹遠華  0736—5324224

        鄭家福  0736—5012379